Comment reprendre un coffee shop au tribunal de commerce - Marlette

Épisode de Vivement la reprise par Philippine Dolbeau - Orso Media · 24 mars 2026 · 44 min

À peine sortis de leur première aventure entrepreneuriale (Nous Anti-Gaspi), Thomas Parrain et Vincent Miguel font un pari fou : réparer plutôt que de créer.

Ils découvrent alors que Marlette est en redressement judiciaire, un coffee shop emporté par la crise Covid.

Face à eux à la barre, des géants du secteur. Pour l’emporter, ils vont devoir jouer une partition ultra-serrée : convaincre un juge au Tribunal de La Rochelle, mettre leur patrimoine personnel en garantie et prouver que leur projet est plus solide que la concurrence.

Leur dossier remporte la partie, et aujourd’hui, Marlette a retrouvé son souffle. Thomas et Vincent ont ouvert un deuxième lieu et prévoient de développer un véritable parc de coffee shops.

Au programme :

Construire un dossier béton en espionnant ceux des concurrents

Les critères les plus importants dans un dossier de reprise

Devenir barista du jour au lendemain : les premiers jours sous-staffés

Comment changer les process et redresser l’entreprise

La plus grosse erreur (qui aurait pu être évitée)

Pourquoi il est souvent plus intéressant de reprendre que d’entreprendre

Comment doubler les tips du staff avec un seul changement

Chapitres :

00:00:00 : Le contexte

00:10:06 : La négociation

00:30:33 : Les 100 premiers jours

00:33:08 : Les surprises

00:36:40 : Les conseils

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À propos du podcast

Bienvenue sur la chaîne de "Vivement la Reprise", le podcast qui explore l’envers du décor de la transmission d’entreprise. Chaque épisode vous plonge au cœur d'une aventure humaine unique : celle de racheter une boîte. Des négociations tendues aux premiers jours avec les équipes, nous recevons…

Vivement la reprise

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