9. La dulse une algue riche en oligo éléments : cuivre, or et argent

Épisode de Algues au quotidien - Eric Viard et Aurélie Mazerm Viard par Eric Viard et Aurélie Mazerm Viard · 2 février 2026 · 8 min

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La dulse une algue riche en oligo éléments : cuivre, or et argent

Consommée depuis des siècles par les Celtes et les Vikings, la dulse est une algue rouge aux propriétés nutritionnelles exceptionnelles. Sa particularité ? Une richesse remarquable en oligo-éléments rares, notamment le cuivre, l'or et l'argent - des éléments souvent négligés mais essentiels au bon fonctionnement de notre organisme.

↪️  Dans cet épisode, on explore les bienfaits de ces oligo-éléments : le cuivre pour la formation des globules rouges et la synthèse du collagène, l'or pour ses propriétés anti-inflammatoires documentées en médecine alternative, et l'argent pour son action antimicrobienne reconnue depuis l'Antiquité. La dulse les apporte sous une forme biodisponible, directement assimilable par l'organisme.

Au-delà de ces trésors, la dulse est également riche en vitamines A, B (dont la B12), C, E et K, en fer, magnésium et potassium. La recherche scientifique s'y intéresse de plus en plus pour ses composés bioactifs aux propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.

↪️ Côté cuisine, on vous donne des idées simples pour l'intégrer : fraîche dans vos tartares d'algues, en paillettes sur vos salades, en poudre dans vos smoothies, ou en garniture de soupes crues. Une cuillère à café par jour suffit pour profiter de ses bienfaits.

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À propos du podcast

🎧 Algues au quotidien, le Podcast La voix des algues, par celles et ceux qui les vivent au quotidien. Depuis 2007, chez Biovie, on explore, on cuisine, on transmet autour de l’alimentation vivante… et surtout autour des algues, ces trésors de la mer encore trop méconnus. Avec notre formation en…

Algues au quotidien - Eric Viard et Aurélie Mazerm Viard

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