GÉRARD JUGNOT : « LE PROBLÈME DANS CE MÉTIER, C'EST QU'ON PASSE NOTRE VIE AU RESTO »

Épisode de Boustifaille par Laurent Mariotte par Laurent Mariotte · 29 mars 2026 · 50 min

Gérard Jugnot s'attable avec Laurent Mariotte pour une Boustifaille tendre, drôle et généreuse, où la cuisine raconte une époque et une certaine idée du bonheur à table.

La recette des artichauts à la barigoule et œufs mollets préparés par la cheffe Albane Auvray pour Gérard Jugnot est dispo ici : https://www.laurentmariotte.com/la-recette-dartichaut-a-la-barigoule-de-la-cheffe-albane-auvray/

Gérard Jugnot se confie sur son amour de la table, son plaisir de faire le marché et de cuisiner des plats simples et réconfortants comme les poireaux vinaigrette ou le pot-au-feu. Il partage ses souvenirs du Splendid, les carbonara de Thierry Lhermitte, un sandwich jambon-beurre mémorable signé Pierre Troisgros, et Pépé Jo, son grand-père boucher, qui lui a transmis le goût des bonnes choses et l'idée du personnage de Monsieur Batignole. Et Laurent Mariotte lui réserve une surprise avec une deuxième couche à l'intérieur... les Fameux doubitchous!

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Dans « Boustifaille », la cuisine devient un terrain de confidences…

Boustifaille, le podcast qui met les gens à table… pour les découvrir pour de vrai ! Laurent Mariotte reçoit des personnalités et découvre leurs souvenirs d’enfance, plats cultes, rituels, rapport au temps et à la cuisine ! À chaque épisode, un chef prépare un plat pensé sur-mesure, en lien avec l’univers et les goûts de l’invité. On échange, on goûte, on raconte, on repart avec une histoire… et une envie de passer à table.

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Crédits :

Animateur : Laurent MARIOTTE

Producteur : Laurent MARIOTTE

Directrice éditoriale : Lucile ESCOURROU

Directeur de production : Valentin BRIAND

Chargée de production : Gwendoline DUVAL

Programmation : Claire DUTRONC

Réalisateur : Quentin HOYAUX

Chef opérateur : Valentin DELUY

Cadreur : Timothée GIRARD

Montage : Tom TEYCHENE

Directeur artistique : Quentin BARRÈRE

Social Média : Pantxika LAURENT

Assistante de rédaction : Agathe DETOT

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Boustifaille par Laurent Mariotte

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