CARNIVORE #06 - Caviar, vin et gastronomie au Relais Louis XIII | Sohrab Bahard, Manuel Martinez, Nicolas et Franck Metzger
Épisode de CARNIVORE - Le podcast par Julia Molkhou et Metzger par METZGER · 15 octobre 2026 · 28 min
Pour ce sixième épisode de CARNIVORE, Julia Molkhou et Max Metzger vous donnent rendez-vous dans un lieu qui leur est cher : Le Relais Louis XIII, à Paris.
Autour de la table, des personnalités qui partagent une même passion : celle des beaux produits, du savoir-faire et de la gastronomie.
À commencer par Manuel Martinez, figure incontournable de la cuisine française, aussi respecté dans le monde de la gastronomie qu’apprécié sur les réseaux sociaux.
À ses côtés, Sohrab, de la Maison Casparian, nous invite à découvrir l’univers fascinant du caviar, ses subtilités et l’exigence qui accompagne ce produit d’exception.
Nicolas, le sommelier du Relais Louis XIII, complète cette rencontre en nous parlant de son métier, du vin qu’il a sélectionné et de l’art de trouver le juste accord.
Et pour conclure cet épisode, Franck Metzger nous réserve une apparition surprise.
Une conversation à plusieurs voix, entre transmission, passion et plaisir de partager une belle table.
CARNIVORE, un podcast imaginé par Julia Molkhou et la Maison Metzger, pour celles et ceux qui aiment les produits, les personnalités et les histoires qui font la gastronomie.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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À propos du podcast
Créé par la journaliste Julia Molkhou et la maison Metzger, ce podcast donne la parole à celles et ceux qui font vivre la gastronomie… et parfois à ceux que l’on n’attend pas. Au fil des épisodes, Julia Molkhou et Max Metzger reçoivent des personnalités de la scène culinaire et d’ailleurs, et il…
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