#13 When the taste change
Épisode de Coffee Roasting Navigated par Therese Brøndsted · 8 janvier 2019 · 32 min
When you roast the same bean on a regular basis and do the same roast profile – most of the time the taste turn out approximately the same. But sometimes it doesn’t anymore. That could be the beans getting older or changes in the environment. This time I visit Cristian Scigliano, barista and roaster at … Continue reading "#13 When the taste change"
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À propos du podcast
A podcast for coffee roasters. This is NOT an introduction to start roasting coffee, but for people who already roast coffee. It's about all the different ways of doing it. The coffee roasting process is very complex. The taste is affected by so many things. It's difficult to control completely.…
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