L’art du café : oser tromper sa Bialetti, quand la trahison est consommée…

Épisode de Cook As You Are par RTBF · 27 août 2026 · 4 min

Après des années de fidélité à la cafetière italienne la plus emblématique du monde, peut-on craquer et troquer sa Bialetti — ce petit bloc d’aluminium octogonal inventé en 1933 et présent dans 90% des foyers italiens — contre une machine entièrement automatique, suisse, capable de moudre, comprimer et extraire un expresso en quelques secondes chrono ? Mais pourquoi ce rituel compte-t-il autant — et comment réussir parfaitement son café à la moka ?

---Fanny Gillard et Carlo de Pascale voyagent dans l’univers culinaire de notre style de vie rock n' roll. Et si cela vous met l’eau à la bouche, alors vous retrouverez également toutes les recettes de Carlo sur notre site Classic21.be dans la rubrique Cook As You Are.

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