JOYEUX NOËL: Le cadeau ultime avec le duo Christian Binner & Philippe Brand

Épisode de Du raisin et des papilles par Mickael Weiss · 24 décembre 2025 · 6 min

C'est l'épisode Cadeau de Noël, la "cerise sur le Kougelhopf" ! Pour ce grand final, Mika nous offre une rencontre improvisée et exceptionnelle à Mulhouse avec deux figures majeures du vin nature alsacien : Christian Binner et Philippe Brand.

Voici ce qu'il faut retenir de cet échange riche et festif :

L'anecdote exotique : On commence avec le bronzage de Christian Binner, de retour de Sao Paulo. Il partage une réflexion fascinante sur la viticulture en climat tropical (Brésil, Japon) où l'on couvre les grappes avec des "petits parapluies" pour les protéger de la pluie.

Le plaidoyer pour le Vin Nature : Une discussion passionnante s'engage sur le "pourquoi" du vin nature.

Santé et Microbiote : Christian insiste sur l'importance de ne pas ingérer de produits stérilisés ou chimiques pour notre propre santé.

L'acte d'achat : Philippe rappelle que boire du vin nature est un acte militant, écologique et éthique ("voter avec son portefeuille").

L'union fait la force : Mika célèbre la complicité entre ces vignerons (Colmar/Strasbourg/Mulhouse) qui dynamisent l'Alsace ensemble.

L'esprit de Noël : Pour finir, les deux vignerons s'accordent sur l'essentiel. Au-delà du commerce, Noël reste le moment privilégié de la famille et du partage autour d'une bonne bouteille.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération

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