Salon Brutes à Mulhouse (Partie 1) : Immersion au cœur du vin nature et rencontres vigneronnes

Épisode de Du raisin et des papilles par Mickael Weiss · 27 décembre 2025 · 27 min

Dans cet épisode spécial du podcast Du Raisin et des Papilles, Mika nous emmène en reportage à Mulhouse pour la 7ème édition de BRUTES, le grand salon des vins nature de l'Est de la France.

Au fil des allées, le micro se tend pour capturer l'ambiance conviviale et partir à la rencontre de ceux qui font le vin vivant (et pas que !) :

Clément Goepp (Alsace) : Vigneron à Heiligenstein, il présente son domaine en biodynamie et son cépage emblématique, le Klevener (Savagnin Rose). Il partage aussi une anecdote sur son Noël en famille.

Jeff (Organisateur du Salon Brut) : Co-fondateur de l'événement, il raconte la genèse du salon : la transformation d'une friche industrielle (Motoco) et la volonté de créer un événement festif autour du vin nature en Alsace.

Daphné (Bruxelles) : Une rencontre olfactive étonnante avec une artisane vinaigrière belge. Elle explique comment, suite à une perte de la vue, elle a développé un savoir-faire ancestral pour créer des vinaigres d'exception à base de bières (Cantillon, gueuze).

Antonin du Domaine Le Raisin et l'Ange (Ardèche) : Discussion philosophique au sud de l'Ardèche sur la différence entre "vin nature" et "vin vivant", l'héritage de son père (pionnier depuis 2000) et la dégustation de la cuvée Pause Canon.

Domaine Saint-Aubin (Bourgogne) : Dégustation d'un Santenay "Sous la Roche" et échange sur le respect du terroir et la vinification naturelle en terres bourguignonnes.

Un épisode riche en dégustations, en rires et en humanité, qui prouve que le vin nature est avant tout une histoire de rencontres.

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