Salon Brutes (Partie 2) : Vin Vivant, Militantisme et Terroirs

Épisode de Du raisin et des papilles par Mickael Weiss · 4 janvier 2026 · 22 min

Dans cette seconde partie de notre immersion au Salon Brutes à Mulhouse, nous plongeons au cœur de la philosophie du vin vivant. Au micro, vignerons et passionnés débattent de la définition même du vin nature : est-ce une simple méthode de production ou une défense du vivant ?

De Gaillac à la Loire, en passant par la Suisse et l'Alsace, découvrez des témoignages sans filtre sur la réalité du métier de vigneron indépendant. Entre coups de gueule contre la bureaucratie, réflexions sur la santé et anecdotes de dégustation, cet épisode capture l'effervescence et l'engagement qui règnent dans les allées du salon.

Au programme de cet épisode :

Gaillac & Santé : La différence entre vin bio et vin nature (zéro souffre) expliquée par un fermier engagé.

Louis Terral : Portrait d'un ouvrier devenu vigneron indépendant et sa vision du "jus de raisin fermenté".

L'acte militant : Pourquoi continuer à soutenir la filière nature malgré les modes ?

Coup de gueule : Émilien (Raisin Sauvage) et les complexités administratives des beaux ruraux.

Dégustations : Cidre suisse, pépites de la Loire (Closerie de Belle Poule) et l'ambiance unique du salon.

Du Raisin et des Papilles, le podcast vin 100% Alsace.

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Du raisin et des papilles

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