Une ferme labellisée "Bleu Blanc Cœur" pour des yaourts de qualité
Épisode de Échos de Ferme par Sophie Dias · 25 juillet 2023 · 28 min
Pour ce sixième épisode d'Échos de Ferme, j'ai donné la parole à Damien, éleveur d'une soixantaine de vaches laitières avec son père Michel. Sur cette ferme à taille humaine, le lait est transformé en yaourts fermiers pour mieux valoriser leur production et maîtriser la commercialisation.
Damien nous explique pourquoi il suit la démarche Bleu Blanc Cœur et la valeur ajoutée de ce label. Il nous parle à cœur ouvert de la filière de l'élevage laitier surtout après les dernières actualités politiques sur la baisse du cheptel français pour limiter les gaz à effet de serre. Une chose est sûre tu auras appris au moins une chose à la fin de cet épisode !
Belle écoute !
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À propos du podcast
Bienvenue sur Échos de Ferme ! Je suis Sophie Dias, l'hôte de ce podcast qui donne la parole à des agriculteurs et agricultrices passionnés pour comprendre leurs défis et s'interroger sur l'avenir de notre agriculture et de notre assiette. Ici tu découvriras les systèmes agricoles traditionnels et…
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