Paul-Henri de Le Rue : Du Snowboard Cross à l'Art de la Dégustation

Épisode de Et si on parlait vin? - Conversations autour du vin avec vos personnalités préférées. par Formavin sur 20 · 27 avril 2026 · 12 min

L’invité de Michaël n’est autre que Paul-Henri de Le Rue, figure emblématique du sport français. Médaillé de bronze aux Jeux Olympiques de Turin en 2006, Paul-Henri a troqué ses planches de compétition pour le monde de l’entreprise, tout en conservant une passion intacte pour son terroir pyrénéen et les plaisirs de la table.

Un parcours olympique tourné vers l'humain

Paul-Henri de Le Rue est bien plus qu’un ancien athlète de haut niveau. Installé près de Saint-Lary, il consacre aujourd’hui son énergie à l'accompagnement des dirigeants. Son créneau ? L'intelligence émotionnelle. Par le biais de conférences et d'immersions en haute montagne, il transmet les clés de la confiance individuelle et collective. Pour lui, la gestion des émotions apprise au sommet des pistes est un outil puissant pour le monde de l'entreprise.

Un épicurien attaché aux racines pyrénéennes

Malgré une vie professionnelle intense, Paul-Henri reste un épicurien dans l'âme. Originaire des Hautes-Pyrénées, il revendique un amour profond pour les produits locaux : le porc noir de Bigorre, les haricots tarbais et, bien sûr, les vins de caractère.

Lors de son échange avec Michaël Tesson, il a partagé son "péché mignon" : la cuvée "La Tire" du Domaine Montesquiou, un Madiran d'une complexité rare avec ses notes de réglisse caractéristiques. Pour lui, la dégustation est indissociable de la gastronomie. Son accord parfait ? Un rôti de porc noir en croûte de girolles, une recette généreuse qui reflète son tempérament authentique.

Biodynamie et vins oranges : des choix engagés

En matière de vin, Paul-Henri de Le Rue ne laisse rien au hasard. Très sensible à la cause environnementale, il privilégie les vins naturels et biodynamiques. Il scrute les labels comme Eco-cert pour s'assurer de la propreté des bouteilles qu'il met en cave.

Sa dernière découverte marquante ? Le vin orange. Popularisé par son frère Xavier, ce type de vinification — où le raisin blanc est vinifié comme du rouge — séduit Paul-Henri par son originalité et son accessibilité. C’est pour lui une nouvelle façon de voir le vin, plus brute et respectueuse du produit.

Le partage avant tout

Pour conclure cet entretien passionnant, Paul-Henri a confié que pour lui, le vin est avant tout une affaire de partage. S'il devait dresser une table idéale, il y placerait des personnalités à l'humour ravageur comme Édouard Baer ou Alain Chabat. Un choix qui témoigne de sa philosophie : le vin n'est jamais meilleur que lorsqu'il est partagé dans la joie et la simplicité.

Retrouvez toute l’actualité de Paul-Henri de Le Rue et ses conseils en intelligence émotionnelle lors de ses prochaines conférences, et n’oubliez pas de découvrir les pépites viticoles qu’il affectionne tant !

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