La Madeleine : de Commercy à Marcel Proust
Épisode de Histoire de Cuisine par Olivier Migette · 18 septembre 2026 · 9 min
Qui a vraiment inventé la madeleine ? De Commercy aux souvenirs de Marcel Proust, partez sur les traces d’un petit gâteau devenu mythique. Entre légendes, histoire, chemin de fer et gourmandise, la madeleine n’a pas fini de nous surprendre.
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À propos du podcast
En partenariat avec RCF Loiret, Histoire de Cuisine est le podcast qui vous invite à voyager dans le temps à travers les recettes qui ont marqué notre patrimoine culinaire. Qui a inventé le croque-monsieur ? Pourquoi la religieuse porte-t-elle ce nom ? Comment une simple tarte est-elle devenue la…
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