L’anti-gaspi, l’arme des magasins pour aller chercher les clients des concurrents - avec Eve, Too Good To Go
Épisode de Je Bosse en Grande Distribution par Jonathan Le Borgne · 26 octobre 2026 · 43 min
💬 « On est allé chercher le client du Leclerc, du drive, du discounter, et on l'a amené dans l'Intermarché pour venir chercher un panier. C'est devenu un outil de compétitivité. »
🎙️ Pour ce nouvel épisode, j'ai le plaisir de recevoir Eve, directrice des partenariats chez Too Good To Go, l'application qui permet aux commerçants de vendre leurs invendus sous forme de paniers anti-gaspi.
Dix ans après la loi Garot, on parle moins du gaspillage alimentaire… et pourtant, la France jette encore 3,9 millions de tonnes de nourriture chaque année. En magasin, la casse nette a beau être descendue à 0,71 % du chiffre d'affaires alimentaire, elle représente toujours 142 000 € pour un point de vente de 20 millions d'euros. Too Good To Go travaille aujourd'hui avec 50 000 commerçants en France, dont 8 000 en grande distribution, et 80 % des enseignes du secteur.
Dans cet épisode, Eve explique pourquoi l'anti-gaspi est devenu bien plus qu'un engagement RSE : un levier de trafic et de chiffre d'affaires, capable d'attirer des clients qui faisaient jusque-là leurs courses chez le concurrent. On parle aussi du ressenti des équipes face aux produits jetés, des outils qui agissent en amont (détection des dates courtes, stickage intelligent, gestion des dons) et du tout récent lancement de Too Good To Go sur le non-alimentaire.
Au sommaire de cet épisode 📋 :
Où en est la lutte contre le gaspillage alimentaire
Pourquoi 0,71 % de casse pèse encore lourd dans les comptes d'un magasin
93 % des salariés vivent mal le fait de jeter : ce que révèle une enquête auprès de 300 employés
L'anti-gaspi comme levier de trafic : près d'1 client panier sur 5 n'était jamais entré dans le magasin
Comment un Intermarché a sauvé 11 000 paniers en trois ans et récupéré les clients de ses concurrents
La détection des dates courtes : 1 heure gagnée par employé et par jour
Le stickage intelligent : vendre autant avec des remises moins fortes
Donation Plus : simplifier la gestion des dons, des associations et de la défiscalisation
Fleurs, animalerie, cosmétiques, parapharmacie : le lancement sur le non-alimentaire
La cyberattaque et ses bennes pleines : digitalisation et sécurité, le double chantier du secteur
📣 Un grand merci à Eve pour cet échange !
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À propos du podcast
Le podcast qui donne la parole à celles et ceux qui font la grande distribution. Animé par Jonathan Le Borgne (ancien chef de rayon, éditeur de JBGD depuis 2010), Je Bosse en Grande Distribution part à la rencontre des dirigeants, fondateurs, consultants et responsables de magasin qui transforment…
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