[EXTRAIT] De vétérinaire à fromagère : la parcours de la Meilleure Fromagère d'Algérie 2023 avec Fériel Adidou

Épisode de Lait'Change : Du lait au fromage et bien plus encore par Romain LE GAL, MOF (Meilleur Ouvrier de France) - France Frais · 16 août 2026 · 13 min

La fromagerie artisanale en Algérie est en plein essor. Dans cet épisode spécial enregistré au Mondial du Fromage de Tours, Lait'Change reçoit Fériel Adidou, Meilleure Fromagère d'Algérie 2023. Vétérinaire de métier, elle raconte son parcours atypique, de ses premiers fromages fabriqués dans sa cuisine à la création de sa propre fromagerie artisanale.

Au programme : fabrication de fromages de chèvre, découverte du Djben El Qafs, concours de Meilleur Fromager d'Algérie, immersion à la Fromagerie Réo, entrepreneuriat féminin et développement de la filière fromagère algérienne. Un échange inspirant sur la passion du fromage, la transmission des savoir-faire et les liens entre les cultures fromagères française et algérienne.

Lait’Change, le podcast qui vous emmène à la rencontre de celles et ceux qui font vivre la filière laitière et fromagère française.

Animé par Romain Le Gal, Meilleur Ouvrier de France Fromager 2023, chaque épisode vous plonge dans les coulisses du lait et du fromage : producteurs, fromagers, affineurs, coopératives…

Découvrez les savoir-faire, les terroirs et les enjeux de l'agriculture sur le plan économiques et environnementales.

👉Abonnez-vous et rejoignez nos réseaux sociaux pour vivre les coulisses en image de notre podcast !

Facebook - Instagram - TikTok - Linkedin

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Autres épisodes de « Lait'Change : Du lait au fromage et bien plus encore »

• Le Chevrotin AOP, le petit frère méconnu du Reblochon avec Emmanuel Rigobert (#52) 25 octobre 2026
• Le Munster AOP, une histoire de famille et d'affinage avec Anne Lang (#14) 18 octobre 2026
• L’art des accords entre bières et fromages avec Élisabeth Pierre, zythologue (#51) 11 octobre 2026
• Quelles quantités de fromage faut-il prévoir par personne ? - LAIT'SSENTIEL #5 4 octobre 2026
• [REDIFFUSION] Le métier de crémier-fromager des années 1970 à aujourd’hui avec Jean-Marc Normand (#07) 3 octobre 2026
• Élever des brebis et fabriquer du fromage en Haute-Savoie avec Vincent Gallay (#50) 27 septembre 2026
• [EXTRAIT] Deux ans pour devenir vice-meilleur fromager du monde avec Matthieu Thuillier (#26) 20 septembre 2026
• De la chèvre à la paille : les secrets du Sainte-Maure de Touraine AOP avec Gérald Brun (#49) 13 septembre 2026
• Pourquoi le lait est-il blanc ? - LAIT'SSENTIEL #4 6 septembre 2026
• [REDIFFUSION] Transmission et fabrication du Langres AOP avec Marie Remillet (#03) 5 septembre 2026
• Les défis du Reblochon AOP avec Théo Bargetzy, producteur fermier (#48) 30 août 2026
• [REDIFFUSION] Voyage en Suisse à la découverte de l'Appenzeller® 23 août 2026
• [REDIFFUSION] Le Selles-sur-Cher AOP, rencontre avec un producteur fermier avec Vincent Péré et Romain Jacquin (#23) 9 août 2026
• [EXTRAIT] Qui se cache derrière TheCheeseExplorer ? rencontre énergique avec une fromagère anglaise avec Emma Young (#29) 2 août 2026
• [REDIFFUSION] Partage avec un producteur de lait de brebis pour le Roquefort AOP avec François Durand (#19) 26 juillet 2026

Tous les épisodes de Lait'Change : Du lait au fromage et bien plus encore · Plus de podcasts Health Fitness