La ventrèche de thon confite à la graisse de canard du chef Guillaume Roget
Épisode de Le chef local et sa recette par Europe 1 · 1 août 2023 · 6 min
Chaque jour dans Le marché de midi, Olivier Poels et Stéphanie Le Quellec donnent la parole à un chef qui évoque une de ses recettes fétiches. Aujourd’hui, Guillaume Roget, chef au restaurant Ekaitza.
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