#28 - Wrap de printemps au poulet rôti, galets de pois chiches et sauce citron-yaourt

Épisode de Le Cul de Poule d'Éloïse - Recettes de cuisine par Héloïse Pierre · 13 avril 2026 · 44 min

Eloïse vous propose une nouvelle recette spéciale Bio Équitable en France ! Dans cet épisode, vous pourrez cuisiner et déguster un plat salé : un wrap de printemps au poulet rôti, galets de pois chiches et sauce citron-yaourt. Alors à vos écouteurs et en cuisine !

Téléchargez le guide complet de toutes les recettes sur notre site : www.clap.audio/leculdepoule

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Ingrédients (4 personnes)

Pour les wraps

260 g de farine

170 g de lait

1/2 c. à café de levure chimique (baking powder)

1 c. à soupe d’huile de colza

1 grosse pincée de sel

Pour les galets de pois chiches

1 bocal de pois chiches (≈ 240 g égouttés)

1 bouquet de persil haché

1 œuf

1 oignon rouge ciselé

80 g de farine

1 gousse d’ail

1 c. à café d’épices (garam masala, cumin ou curry)

Huile d’olive

Pour la garniture

Restes de poulet rôti

Roquette et mizuna (ou autres jeunes pousses)

Carottes râpées

Pour la sauce citron-yaourt

4 c. à soupe de yaourt grec

Zeste d’1 citron

Jus d’1/2 citron

1 pincée de sel

1 petite gousse d’ail pressée ou râpée

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Cet épisode est en partenariat avec le label Bio Équitable en France. Ce label a été créé en 2020 par des agriculteur·rices désireux·euses de défendre une agriculture biologique, paysanne, sociale, vertueuse pour les paysan·nes, la planète et le consommateur·trice. Pour en savoir plus sur les missions du label, rendez-vous sur leur site internet :

https://www.bio-equitable-en-france.fr/

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À propos du podcast

Le Cul de Poule d'Eloïse, le podcast pour cuisiner avec Éloïse Monziès des recettes de saison, saines et gourmandes en 30 minutes chrono. Chaque semaine, vous allez découvrir une nouvelle recette à écouter pour cuisiner les mains libres ! Cuisiner à l’oreille, sans image et références…

Le Cul de Poule d'Éloïse - Recettes de cuisine

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