#32 - Kimbap du Pays de Gex, à la truite fumée et aux légumes de saison, sauce puracha soja gingembre

Épisode de Le Cul de Poule d'Éloïse - Recettes de cuisine par Héloïse Pierre · 19 octobre 2026 · 41 min

Aujourd'hui dans la saison 5, on retourne au Pays de Gex - Monts Jura, le partenaire de cet épisode.

Le Pays de Gex - Monts Jura, c’est un territoire au patrimoine riche, avec des lieux emblématiques comme le Château de Voltaire, où le philosophe a vécu les dernières années de sa vie, ou encore le Fort l’Écluse, une impressionnante forteresse accrochée à la roche au-dessus du Rhône.

Retrouvez plus d’informations sur paysdegex-montsjura.com.

Et pour notre nouvelle recette, on va cuisiner avec quelques délicieux produits de la Ferme aquaponique du Pays de Gex, située à Versonnex.

Téléchargez le guide complet de toutes les recettes sur notre site : www.clap.audio/leculdepoule

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Liste de courses pour 4 personnes :

300g de riz rond

Feuilles d’algues nori

Fleurs pour le décor

Garniture

100g de truite fumée de la Ferme Aquaponique du pays de Gex

1 concombre

100g de pois mange-tout

4 feuilles de blettes

4 tiges de feuilles de brocoli

Quelques brins d’herbes type coriandre, cerfeuil….

Sauce pimentée puracha

1 c. à s de sauce soja

1/2 cc rase de gingembre frais râpé

1 c. à s de miel

3 c. à s de vinaigre de riz

3 c. à s d’huile de sésame grillé

Quelques gouttes de sauce puracha au choix

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Cet épisode est en partenariat l’Office de Tourisme Pays de Gex - Monts Jura

Dans le Pays de Gex – Monts Jura, on passe naturellement de la gourmandise à la nature. Après la dégustation, place à la randonnée, au grand air et aux panoramas spectaculaires sur la chaîne des Alpes et le lac Léman. Une destination idéale pour un week-end ou un séjour entre plaisirs gourmands et activités outdoor.

Vous êtes prêt·es pour l'aventure ? Rendez-vous sur paysdegex-montsjura.com.

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© Musique : Haxo

© Illustration : Marie Briand

© Visuel : Julie Béal

© Cheffe : Eloïse Monziès

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