LES CHEFS SE METTENT A TABLE : Jeffrey Cagnes - une pâtisserie libre, généreuse & décomplexée (partie 2/2)

Épisode de Les chefs se mettent à table. par olivier bertino · 12 juin 2026 · 1 h 28 min

🎙 Bienvenue dans Les Chefs se mettent à table, l’émission où les grandes toques de la gastronomie nous ouvrent leur cœur et leurs cuisines.

Aujourd’hui, nous recevons un homme qui a redonné ses lettres de noblesse à la pâtisserie de boutique. Un artisan perfectionniste, passionné, capable de créer des desserts aussi élégants que profondément gourmands.

Après avoir travaillé dans les plus grandes maisons parisiennes, il ouvre sa propre boutique et impose très rapidement sa signature : des créations précises, modernes, généreuses… devenues incontournables pour les amateurs de pâtisserie.

Paris-Brest, millefeuille vanille, flan, tartes aux fruits… chez lui, chaque classique devient une œuvre d’équilibre.

Aujourd’hui, nous allons parler d’exigence, de transmission, de succès, mais aussi de doutes, de travail acharné et de la réalité derrière le rêve pâtissier.

Bienvenue à Jeffrey Cagnes dans Les Chefs se mettent à table ! 🍽

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À propos du podcast

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Les chefs se mettent à table.

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