La truite sauce pamplemousse de Matthieu Dupuis Baumal

Épisode de Les recettes de l'été par RTL · 4 août 2024 · 5 min

Pierre Herbulot vous propose une nouvelle recette estivale : une association étonnante entre la truite, et le pamplemousse, mais qui marche tellement bien. Cette recette du chef Mathieu Dupuis Baumal, du château de la Gaude à Aix-en-Provence, est carrément l'un de ses coups de cœur de l'année. Une truite juste saisie mais bien rosée, une crème au jus de pamplemousse, et la magie de la cuisine qui fait que c'est parfait.

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Tout l'été, Pierre Herbulot vous propose des recettes fraîches et estivales. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Les recettes de l'été

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