Les recettes de l'été

par RTL · Loisirs

Les recettes de l'été

Tout l'été, Pierre Herbulot vous propose des recettes fraîches et estivales.

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Épisodes

  • Le mouhallabié d'Alan Geaam
    23 août 2026 · 3 min
    Le chef étoilé Alan Geaam partage l'un des desserts les plus emblématiques du Liban : le mouhallabié. Ce flan sans pâte, parfumé à la fleur d'oranger. Hébergé par Audiomeans.…
  • L'abricot feuilleté aux girolles de Yannick Alleno
    22 août 2026 · 3 min
    Le chef le plus étoilé du monde, Yannick Alleno, livre la recette qu'il aime faire l'été chez lui : des abricots rôtis sur une pâte feuilletée, avec quelques champignons. Hébergé…
  • Le crabe au barbecue, beurre de ciboulette de Jean-François Piège
    16 août 2026 · 4 min
    Le chef deux étoiles Jean-François Piège partage une recette de son restaurant de grillades, Clover Grill, à Paris. Au menu : du crabe grillé au barbecue, nappé d'un beurre de…
  • La pissaladière d'Aurélien Véquaud
    15 août 2026 · 3 min
    Aurélien Véquaud, chef exécutif de l'hôtel Belles Rives à Juan-les-Pins, partage une recette emblématique de la Côte d'Azur : la pissaladière. Hébergé par Audiomeans. Visitez…
  • L'ile flottante aux agrumes de Jonathan Bunel
    2 août 2026 · 3 min
    Ce dimanche, le pâtissier Jonathan Bunel, de la Villa René Lalique à Wingen-sur-Moder, propose une version estivale de l'île flottante. Exit la traditionnelle crème anglaise à la…
  • Salade de haricots verts, moules et brugnon par Olivier Bellin
    1 août 2026 · 3 min
    Ce week-end, Pierre Herbulot nous fait découvrir la recette estivale d'Olivier Bellin, chef deux étoiles de l'Auberge des Glazicks à Plomodiern dans le Finistère. Une salade…
  • Salade de pastèques, féta de Victor Marion, du café de Paris à Monaco
    25 juillet 2026 · 3 min
    Ce samedi, Victor Marion, chef exécutif du Café de Paris - institution monégasque -, partage sa recette estivale toute en fraîcheur : une salade pastèque, féta, concombre et…
  • Le carpaccio de betteraves d'Anthony Gerbault
    24 août 2025 · 4 min
    Ecoutez Les recettes de l'été avec Pierre Herbulot du 24 août 2025. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
  • La terrine de courgettes de Julie Chaix
    23 août 2025 · 4 min
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  • La courgette sauce césar végétarienne de Julien Allano
    17 août 2025 · 4 min
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  • Le ceviche de truite, leche de tigre de Juan Arbelaez
    16 août 2025 · 4 min
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  • La tomate marinée et grillée à la sauce soja de John Léon
    10 août 2025 · 4 min
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  • La tarte pissaladière au Taureau de Michel Hulin
    9 août 2025 · 4 min
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  • La salade césar de Mickale Fallote
    3 août 2025 · 4 min
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  • L'okonomiyaki d'Aurélien Véquaud
    2 août 2025 · 4 min
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  • L'oeuf aux 5 épices de Franco Bowanee
    27 juillet 2025 · 4 min
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  • Le curry de poisson de Mooroogun Coopen du 26 juillet 2025
    26 juillet 2025 · 4 min
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  • Le thon rouge à la sauce basquaise de Xabi Ibarbour
    20 juillet 2025 · 4 min
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  • La côte de cochon au brasero de Christophe Dufaussé
    19 juillet 2025 · 4 min
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  • Le carpaccio de tomates et pèches de Fanny Rey
    13 juillet 2025 · 4 min
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  • Le ceviche de crevettes de Denis Martin
    12 juillet 2025 · 4 min
    Ce samedi 12 juillet, Denis Martin, l'ancien chef du restaurant The Marcel à Sète livre sa version du ceviche, avec des crevettes de méditerranée. Hébergé par Audiomeans. Visitez…
  • La tarte fine pêche abricot façon Brandon Dehant
    11 juillet 2025 · 5 min
    Ce vendredi 11 juillet, Brandon Dehan, le pâtissier du restaurant 3 étoiles de Glenn Viel aux Baux de Provence livre sa recette de tarte fine sucrée, provençale et estivale.…
  • La courgette gourmande façon Paul Pairet ("Top Chef")
    10 juillet 2025 · 4 min
    Ce jeudi 10 juillet, Paul Pairet, cuisinier trois étoiles, chef du restaurant Nonoss au Crillon à Paris et juré de Top Chef livre sa version de ce légume d'été. Ecoutez Les…
  • La mayo-poulet de Jacky Ribault
    9 juillet 2025 · 4 min
    Ce mercredi 9 juillet, Jacky Ribault, chef propriétaire du restaurant l'Ours à Vincennes livre sa recette de tartinable d'apéritif. Ecoutez Les recettes de l'été avec Pierre…
  • La soupe tomate fraise façon Eric Pras
    8 juillet 2025 · 4 min
    Ce mardi 8 juillet, Eric Pras, chef 3 étoiles du restaurant Maison Lameloise propose à RTL sa recette de gaspacho sucré salé. Ecoutez Les recettes de l'été avec Pierre Herbulot…
  • Le caviar d'aubergines façon Ypseli
    7 juillet 2025 · 4 min
    Ce lundi 7 juillet, Siméon Kamsizoglou, chef fondateur du restaurant Ypseli dans le centre de Paris livre la recette du caviar d'aubergine comme il est fait dans le nord de la…
  • Le citron givré façon Léandre Vivier
    4 juillet 2025 · 4 min
    Ce vendredi 4 juillet Léandre Vivier, pâtissier exécutif de l'hôtel de luxe Le Burgundy à Paris confie sa recette d'agrumes givrés : tout en fraicheur et en simplicité. Hébergé…
  • La purée de courgettes façon Christophe Bacquié
    3 juillet 2025 · 4 min
    Ce jeudi 3 juillet Christophe Bacquié, chef deux étoiles de la maison d'hôte Le Mas Les Eydins qu'il tient avec sa femme Alexandra à Bonnieux dans le Vaucluse livre sa recette de…
  • Le cordon bleu géant d'Alan Taudon
    25 août 2024 · 4 min
    Alan Taudon, le chef de l'Orangerie au George V à Paris, livre sa version XXL du cordon bleu. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus…
  • Le merlan à la grenobloise d'Hugo Souchet
    24 août 2024 · 4 min
    Hugo Souchet, le chef exécutif du restaurant Les Pré d'Eugénie du légendaire Michel Guérard, disparu le 19 août 2024, livre sa recette pour sublimer le merlan. Hébergé par…
  • L'île flottante à la fraise d'Éric Raynal
    18 août 2024 · 4 min
    Éric Raynal, pâtissier du château de Berne dans le Var, livre sa version estivale des œufs en neige. Ecoutez RTL vous régale avec Cyril Lignac, Jean-Sébastien Petitdemange du 18…
  • Les beignets de fleur de courgette de Thierry Karakachian
    17 août 2024 · 4 min
    Ecoutez RTL, les recettes de l'été avec Pierre Herbulot du 17 août 2024. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
  • La fraise melba de Florian Margaillan
    11 août 2024 · 5 min
    Florent Margaillan, le pâtissier du Relais et Chateau La Chèvre d'Or à Eze dans les alpes maritimes, revisite la pêche melba avec des fraises. Hébergé par Audiomeans. Visitez…
  • Le Tarama de Mikela Liaroustakis
    10 août 2024 · 4 min
    Ecoutez RTL, les recettes de l'été avec Pierre Herbulot du 10 août 2024. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
  • La truite sauce pamplemousse de Matthieu Dupuis Baumal
    4 août 2024 · 5 min
    Pierre Herbulot vous propose une nouvelle recette estivale : une association étonnante entre la truite, et le pamplemousse, mais qui marche tellement bien. Cette recette du chef…
  • La sauce 4 quarts de Christophe Moret
    3 août 2024 · 4 min
    Pierre Herbulot vous propose une recette de sauce... à manger, avec de la mâche, un peu comme la sauce vierge. Voici la sauce 4 quarts, avec fenouil, tomate, courgette et avocat,…
  • Le pistou de Mauro Colagreco
    28 juillet 2024 · 4 min
    Ecoutez RTL, les recettes de l'été avec Pierre Herbulot du 28 juillet 2024. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
  • Le carpaccio de tomates de Arthur Auguy
    27 juillet 2024 · 4 min
    Ecoutez RTL, les recettes de l'été avec Pierre Herbulot du 27 juillet 2024. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
  • Les gaufres salées de Christophe Schmitt
    21 juillet 2024 · 4 min
    Ce dimanche 21 juillet, Christophe Schmitt, le chef étoilé de l'hôtel Terre Blanche à Tourette dans le Var prépare des gaufres... pour l'apéritif. Hébergé par Audiomeans. Visitez…
  • Le ceviche de maquereau de Boris Campanella (Crillon)
    20 juillet 2024 · 4 min
    Ce samedi 20 juillet, Boris Campanella, le chef du restaurant l'Ecrin au Crillon à Paris propose une recette de poisson cru tout en fraicheur Hébergé par Audiomeans. Visitez…

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