Ni Bu Ni Connu
par nibuniconnu.fr · Culture
Le podcast de nibuniconnu.fr (http://nibuniconnu.fr).
A la rencontre des sujets du monde du vin, de ses acteurs et de ses enjeux dans un univers en constante évolution.
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Épisodes
- Vous avez dit Champagne de Vignerons ? - Épisode 4 - Perseval-Farge dans le verre
23 janvier 2026 · 9 min
Quatre épisodes pour explorer la Champagne côté artisans, enregistrés au premier jour des vendanges 2025. Objectif : comprendre comment de très petits domaines, engagés en… - Vous avez dit Champagne de Vignerons ? - Épisode 3 - Perseval-Farge
23 janvier 2026 · 14 min
Quatre épisodes pour explorer la Champagne côté artisans, enregistrés au premier jour des vendanges 2025. Objectif : comprendre comment de très petits domaines, engagés en… - Vous avez dit Champagne de Vignerons ? - Épisode 2 - Aspasie dans le verre
16 décembre 2025 · 12 min
Quatre épisodes pour explorer la Champagne côté artisans, enregistrés au premier jour des vendanges 2025. Objectif : comprendre comment des domaines, engagés en agriculture… - Vous avez dit Champagne de Vignerons ? - Épisode 1 - Aspasie
16 décembre 2025 · 21 min
Quatre épisodes pour explorer la Champagne côté artisans, enregistrés au premier jour des vendanges 2025. Objectif : comprendre comment des domaines, engagés en agriculture… - Vadrouille en Anjou Noire - épisode 3 - le domaine de Bablut
20 mars 2025 · 19 min
L'Anjou blanc se réinvente ! Après plus de vingt ans de travail, des crus d'exception sont sur le point d'être reconnus, des Dénominations Géographiques Complémentaires, les DGC.… - Vadrouille en Anjou Noire - épisode 2 - le Château de Passavant
20 mars 2025 · 20 min
L'Anjou blanc se réinvente ! Après plus de vingt ans de travail, des crus d'exception sont sur le point d'être reconnus, des Dénominations Géographiques Complémentaires, les DGC.… - Vadrouille en Anjou Noire - épisode 1 - le mot du Président
20 mars 2025 · 10 min
L'Anjou blanc se réinvente ! Après plus de vingt ans de travail, des crus d'exception sont sur le point d'être reconnus, des Dénominations Géographiques Complémentaires, les DGC.… - Femmes DeVin // Marcelle : La Femme et la gouaille
17 janvier 2025 · 49 min
La Salonnière saison 1 : Femmes DeVin (par Mademoiselle Jaja) Alors Marcelle, ça biche ?! Argotière sincère et cinéphile insatiable, Marcelle nous embarque dans les méandres… - Femmes DeVin // Marine : La Femme sensorielle
17 janvier 2025 · 56 min
La Salonnière saison 1 : Femmes DeVin (par Mademoiselle Jaja) Longtemps écartées de l’intellect, les femmes arrivent parfois au monde par les sens. Comme chaque humaine, Marine a… - Femmes DeVin // Stan & Benoît : la Femme et le loup
17 janvier 2025 · 58 min
La Salonnière saison 1 : Femmes DeVin (par Mademoiselle Jaja) Embrasser l’autre, être réellement inclusif, c’est déjà se connaître soi, se rencontrer, observer ses propres… - Femmes DeVin // Isabelle : La Femme virilE
17 janvier 2025 · 49 min
La Salonnière saison 1 : Femmes DeVin (par Mademoiselle Jaja) Beaucoup la décrivent comme un roc, une boussole, une grande sœur au grand cœur, une lanceuse d’alerte à grande… - Femmes DeVin // Charlène : La Femme avec une femme
17 janvier 2025 · 44 min
La Salonnière saison 1 : Femmes DeVin (par Mademoiselle Jaja) Quel rapport entre un verre de vin et l’esquisse d’une vulve ? Voyage et connexions entre femme et nature, énergie… - Femmes DeVin // Ghita : La Femme d’ici et d’ailleurs
17 janvier 2025 · 1 h 08 min
La Salonnière saison 1 : Femmes DeVin (par Mademoiselle Jaja) Mille routes mènent à Ghita : la fermentation millénaire, le vin naturel, le respect et la collaboration avec le… - Femmes DeVin // Lauren : La Femme et la Langue
17 janvier 2025 · 50 min
La Salonnière saison 1 : Femmes DeVin (par Mademoiselle Jaja) Dans son livre Mangeuses, Lauren croque nos habitudes, nos rapports, nos enfermements - tout ce qui caractérise… - Femmes DeVin // Florence : La Femme et l’Histoire
17 janvier 2025 · 53 min
La Salonnière saison 1 : Femmes DeVin (par Mademoiselle Jaja) À l'origine du Vin était la Femme. Et au milieu aussi mais enfin, moins vers la fin... Comprendre et savoir d'où… - Artigues Monkiff 4 : Les nouveaux vinificateurs
24 mai 2023 · 22 min
Ni Bu Ni Connu rentre dans l'intimité de la création d'un tout nouveau salon de vins d'auteurs : Artigues Monkiff. Interviews et rencontres, nous avons interrogé les… - Artigues Monkiff 3 : Des boissons fermentées
17 mai 2023 · 24 min
Ni Bu Ni Connu rentre dans l'intimité de la création d'un tout nouveau salon de vins d'auteurs : Artigues Monkiff. Interviews et rencontres, nous avons interrogé les… - Artigues Monkiff 2 : Les contenants alternatifs
10 mai 2023 · 24 min
Ni Bu Ni Connu rentre dans l'intimité de la création d'un tout nouveau salon de vins d'auteurs : Artigues Monkiff. Interviews et rencontres, nous avons interrogé les… - Artigues Monkiff 1 : Un nouveau salon
3 mai 2023 · 29 min
Ni Bu Ni Connu rentre dans l'intimité de la création d'un tout nouveau salon de vins d'auteurs : Artigues Monkiff. Interviews et rencontres, nous avons interrogé les… - Hors-Route des vins : Les Quilles de Joie, petit salon, grande réputation
13 décembre 2022 · 18 min
Loin des immenses expositions organisées par les Vignerons Indépendants ou les célèbres salons de vins naturels comme la Dive Bouteille et autres Sous les Pavés les Vignes,… - La Dégustation Ép.6 : l'Umami par Bruno Verjus
4 novembre 2022 · 31 min
Do you speak UMAMI ? Pour le dernier épisode de la saga Dégustation, Bruno Verjus nous reçoit dans son restaurant doublement étoilé TABLE. On y parle réduction, bouillons,… - La Dégustation Ép.5 : Olivier Dauga, Les défauts du vin
4 mai 2022 · 30 min
Démarrer un enregistrement avec un stylo et terminer avec des frissons, debout, respirer la liberté, la lutte et l'optimisme. Avec Olivier Dauga, faiseur de vins dans la région… - La Dégustation Ep.4 : Vincent Renouf, à la recherche du goût de souris
19 avril 2022 · 30 min
Savez-vous ce qu'est le goût de souris ? Ce défaut est sur toutes les lèvres depuis l'avènement des vins vivants. Pourtant il peut aussi concerner les vins conventionnels.… - La Dégustation Ép.3 : Franck Thomas, l'intuition et la géo-sensorielle
22 février 2022 · 32 min
Franck Thomas anime des formations complètes qui s'appuient notamment sur la dégustation intuitive. En plus de nous emmener à la découverte de nouvelles approches du vin, notre… - La dégustation Ép. 2 : Vincent Rapin, déguster en musique
9 février 2022 · 28 min
Au mythique domaine de la Dame de onze heures, Vincent Rapin évoque avec nous la musique du vin. La vigne a-t-elle des oreilles ? La dégustation, qui n'a cessé d'évoluer de… - La Dégustation Ép. 1 : Goûter à la dégustation géo-sensorielle avec Émilie Berquez
19 janvier 2022 · 30 min
Nouvel épisode ET nouveaux ingrédients pour notre podcast ! Pour cette 2ème saison, c'est désormais Florence, Marion et Mademoiselle Jaja qui retrouvent leurs invités pour… - Les vins vivants : Pierre Guigui, de la transparence dans nos bouteilles
30 novembre 2021 · 39 min
Ancien directeur éditorial Vin chez Gault & Millau, désormais directeur de la collection Savoir boire aux éditions Apogée, Pierre Guigui est un promoteur infatigable du vin sans… - Les Vins Vivants : Valérie Murat, lanceuse d'alerte et de vérité
16 novembre 2021 · 51 min
Rencontre brûlante avec une lanceuse d'alerte qui paie la note de son engagement. Entre frissons, lutte et espoir, une photographie contemporaine de la France du lobby… - Les Vins Vivants : Alain Déjean, la biodynamie à Sauternes
3 novembre 2021 · 42 min
Pourquoi certains vins liquoreux sont-ils magiques ? Tandis que d'autres souffrent de lourdeur et du désamour des français ? Parlons du "copain" Botrytis, devenu incontrôlable… - Les Vins vivants : Christophe Hebinger, pépinieriste durable et engagé
20 octobre 2021 · 43 min
Connaissez vous le métier de pépinieriste ? Le rôle de cet acteur de la vigne est majeur. Les pépinières fournissent aux vigneron.nes les précieux plants qui peuplent les… - Les Vins vivants : Vanessa Massé, Lauréate du Prix de la Sommellerie 2021
6 octobre 2021 · 37 min
Vous avez sûrement déjà entendu parlé du prix de la sommellerie 2021, décerné par le guide Michelin à une tornade niçoise ? Jeune mais aussi affirmée qu'avisée, Vanessa Massé… - Hors-route des vins : le vignoble du Loir
9 juin 2021 · 34 min
Après l'auxerrois, nous sommes partis dans le Loir, petit et discret vignoble du grand Val de Loire. Vignoble le plus septentrional de la région, le Loir abrite 3 appellations… - Rencontre ton caviste 4 - Être à l'écoute
26 mai 2021 · 25 min
Yann et Jordi sont cavistes au Sourire au Pied de l'Echelle, rue de la Roquette dans le 11ème arrondissement parisien. Gérants du Resto-Zinc Les Marcheurs de planète depuis 17… - Rencontre ton caviste 3 - Destinée d'une reconvertie
12 mai 2021 · 32 min
Ancienne timide, passionnée et pêchue, sa cave est en pleine explosion depuis quelques années : Agnès nous confie son parcours et ses anecdotes. Le vin naturel est-il un remède à… - Rencontre ton caviste 2 - Vivre avec son époque
28 avril 2021 · 43 min
"Caviste c'est un métier prescripteur, donc on se doit de démonter les idées reçues et d'amener la réalité à nos clients qui nous font confiance pour ça." Fabien Mahé a développé… - Rencontre ton caviste 1 - Un métier de poly-vaillances
14 avril 2021 · 38 min
Nous connaissons tous un.e caviste. Parfois réservé, parfois jovial, parfois grandiloquent, voire même extravagant... Ce sont souvent des passionné.es. Le métier de caviste… - Hors-Route des vins : Le vignoble de l'Auxerrois
31 mars 2021 · 31 min
Connaissez-vous ce beau vignoble à 2h de Paris, dont les vins abreuvaient la capitale il y a un peu plus d'un siècle ? Bienvenue dans l'Auxerrois, la Bourgogne comme vous ne… - Épisode 5 - Terroirs du futur, comprendre l'inertie pour avancer
24 mars 2021 · 33 min
Mademoiselle Jaja et Valentin reviennent sur leurs échanges à propos du Terroir. Un debrief et une ouverture pour faire le point sur les explications de nos invités : Vigneron,… - Épisode 4 - Vin de Terroir et de Droit. Rencontre avec Maître Eric Morain
10 mars 2021 · 35 min
Après avoir abordé le Terroir du point de vue du vigneron puis du caviste, nous sommes partis explorer l’angle juridique. La Loi peut-elle protéger le Terroir ? Doit-elle se… - Épisode 3 - Des cavistes, des terroirs et des vins
17 février 2021 · 29 min
Après avoir parlé terroirs avec un vigneron, nous poursuivons cette série de podcast avec non pas un mais 2 cavistes. Yann et Jordi œuvrent en tant que passeurs de vins au…
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Le dernier épisode « Vous avez dit Champagne de Vignerons ? - Épisode 4 - Perseval-Farge dans le verre » est sorti le 23 janvier 2026.
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