Catherine Coutant, Jérome Viard, Philippe Jamesse - Le bois et le champagne... Mariage d'amour ou de raison - Les RDV de Bacchus / Institut Georges Chappaz
Épisode de Rendez-vous de Bacchus / Institut Georges Chappaz par Institut Georges Chappaz · 9 mars 2023 · 1 h 41 min
Le bois et le Champagne... Mariage d’amour ou de raison ?
Mardi 7 mars 2023 - 19h au Clos à Reims
Avec Catherine Coutant, Jérome Viard, Philippe Jamesse + 3 vignerons
Pendant longtemps, les Champenois n'ont pas eu le choix... Au cours du XXème siècle, ils ont presque tous abandonné le bois pour les cuves avant de le retrouver avec les yeux de Chimène depuis une quarantaine d'années... Quelles sont les raisons et circonstances de ce retour de flamme ?A l'occasion de la sortie du livre « Fûts et foudres de la Champagne – Rencontre avec des créateurs de vins inspirés », les auteurs et quelques vignerons vont vous raconter les relations intenses et délicieuses entre le roi de la forêt et le roi des vins...
Catherine COUTANT vit à Reims où elle est autrice, éditrice et conférencière dans le domaine de la gastronomie, du champagne et du patrimoine. Elle est aussi élue à Reims en charge du patrimoine.
Jérôme VIARD est né à Châlons-en-Champagne. Fondateur de la Tonnellerie de Champagne, il développe son activité en lien avec le milieu du champagne. Il est l’instigateur de l’ouvrage « Fûts et foudres de la Champagne » avec Catherine Coutant et François Schmidt.
Philippe JAMESSE est né à Laon. À la tête de sa société DNO Champagne & Wine, il conseille les Maisons, coopératives et vignerons tout en contribuant au dossier Champagne du guide Bettame et Desseauve.
La présentation a été enrichi par la présence et les témoignages de 4 vignerons :
Champagne De Sousa, Champagne Hblin, Champagne Gratien, Champagne Sébastien Crucifix
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À propos du podcast
L’Institut Georges Chappaz de la vigne et du vin en Champagne propose un cycle de conférences consacré à l’actualité du monde vitivinicole. Destinés un large public de passionnés, de chercheurs, d’étudiants, les Rendez-vous de Bacchus s’inscrivent dans une démarche de promotion et de valorisation…
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