Le meunier, un sacré cépage / RDV de Bacchus Institut Georges Chappaz
Épisode de Rendez-vous de Bacchus / Institut Georges Chappaz par Institut Georges Chappaz · 14 juin 2024 · 1 h 01 min
Mardi 11 juin 2024Rendez-vous de Bacchus, 19h, Le Clos, à ReimsLe meunier, un sacré cépage !
Avec Pierre-Yves Bournerias, Œnologue, consultant indépendant & créateur de bulles, Cédric Jacquard, Professeur des universités (RIBP - USC INRAE 1488 / URCA), Éric Taillet Regnier, Vigneron de Meunier
Entre les cépages de la Champagne, il est reconnaissable entre tous au petit duvet blanc qui couvre ses feuilles. C'est à cet aspect cotonneux que, selon une vieille légende ampélographique, le (pinot) meunier doit son nom. Dans l'Union européenne, il est officiellement désigné par d'autres noms : Mlynarka (Rép. Tchèque), Müllerrebe (Allemagne), Pinot Meunier (Belgique, Espagne, Rép. Tchèque) et Schwarzriesling (Autriche).
Ce Rendez-Vous de Bacchus vous propose tout d’abord d’explorer ce cépage de manière scientifique en présentant sa particularité génétique, laissant penser que cette chimère est issue d'une mutation ancestrale de plants de pinot noir.
Ensuite, à travers des anecdotes, des notes issues de la consultation d’archives et d’événements marquants de leurs parcours, nos invités traiteront de l’évolution de l’image du meunier en Champagne. Ils parleront de la viticulture et des options de vinification, du sol et du climat, mais aussi du fantastique regain d’intérêt par les importateurs et autres amateurs éclairés pour ce cépage pas comme les autres.
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À propos du podcast
L’Institut Georges Chappaz de la vigne et du vin en Champagne propose un cycle de conférences consacré à l’actualité du monde vitivinicole. Destinés un large public de passionnés, de chercheurs, d’étudiants, les Rendez-vous de Bacchus s’inscrivent dans une démarche de promotion et de valorisation…
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