Tenter d’analyser un champagne, c’est comme regarder dans un kaléidoscope - RDV Bacchus Institut Georges Chappaz
Épisode de Rendez-vous de Bacchus / Institut Georges Chappaz par Institut Georges Chappaz · 10 avril 2024 · 59 min
Rendez-vous de Bacchus
Mardi 6 février 2024 - 19h, Reims, Le Clos
Tenter d'analyser un champagne, c'est comme regarder dans un kaléidoscope. Les champagnes sont très certainement les vins les plus difficiles à déguster
Avec Franck Wolfert
Franck Wolfert, formateur en techniques de dégustation et avant tout passionné de vins de Champagne, vous propose avec son dernier ouvrage une nouvelle approche de la dégustation, où comme pour la musique, il est question de balances et d'écoute. Ecoutons ce que les champagnes ont à nous dire et, qu'ils soient "de célébration", "de savoir-faire" ou "de terroir", ils nous livreront leurs tempéraments, leurs caractères et leurs identités avec leur langage, le langage des champagnes.
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À propos du podcast
L’Institut Georges Chappaz de la vigne et du vin en Champagne propose un cycle de conférences consacré à l’actualité du monde vitivinicole. Destinés un large public de passionnés, de chercheurs, d’étudiants, les Rendez-vous de Bacchus s’inscrivent dans une démarche de promotion et de valorisation…
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