#17 Dimitri - du M&A au traiteur grec : l'histoire de Plaka

Épisode de Rupture CO par Raphaël Birotheau · 1 février 2026 · 1 h 11 min

Dimitri Alexopoulos avait tout ce que la société considère comme la "réussite" : un diplôme de l'ESSEC, un passage par la London School of Economics et six années prestigieuses chez Lazard à conseiller des gouvernements sur leur dette souveraine. Pourtant, derrière le costume sur mesure, le sentiment d'être un simple "spectateur" de l'économie grandit.

Dans cet épisode de Rupture Co, Dimitri nous raconte comment il a déconstruit son éducation tournée vers l'excellence académique pour suivre son instinct. Il nous livre les coulisses de la création de Plaka, son enseigne de cuisine grecque, et nous explique pourquoi, à 30 ans, il a préféré la réalité brute des fourneaux à l'abstraction des fusions-acquisitions. Un échange profond sur la quête de sens, le poids de l'héritage familial et le besoin vital de créer pour se sentir vivant.

Retrouvez Dimitri et Plaka sur les réseaux :

instagram : @plaka.paris

Linkedin : https://www.linkedin.com/in/dimitri-alexopoulos-da/

Chapitres :

00:00 - L'intro : De la banque Lazard à la tête de Plaka.

04:30 - La passion au cœur du business : Pourquoi on ne réussit pas en restauration sans aimer manger.

10:00 - L'éducation à l'excellence : Le poids de la prépa, de l'ESSEC et l'ambition familiale.

18:30 - L'immersion chez Lazard : Six ans entre fusions-acquisitions et conseils macroéconomiques.

25:00 - Le mythe de l'argent facile : Réalité sociale et formatage dans le monde de la haute finance.

31:45 - Les racines grecques : L'influence de la culture, de la langue et de la musique sur son identité.

38:15 - Le déclic de la rupture : Pourquoi le confort du "spectateur" ne suffisait plus.

44:00 - Devenir un créateur : Le besoin viscéral de "fabriquer" et d'être acteur de son économie.

51:20 - Les débuts de Plaka : Le saut dans l'inconnu, du premier restaurant aux défis opérationnels.

59:45 - La solitude du chef d'entreprise : Apprendre à assumer seul les décisions et les responsabilités.

01:05:30 - Le regard de l'entourage : Gérer la perception des pairs face à une reconversion "atypique".

01:09:15 - S'épanouir en créant : Sa définition de la réussite, la santé et les projets futurs.

Site du podcast : https://ruptureco.com

Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Autres épisodes de « Rupture CO »

À propos du podcast

Ici, on parle des grands objectifs qu’on se fixe, des galères qui nous ralentissent, et de ce fameux moment où on a décidé de tout envoyer valser pour changer de vie. Que ce soit pour bousculer la routine ou tester ses limites, on explore ce qui nous fait vibrer. Et souvent, tout a commencé par…

Rupture CO

Épisodes similaires

Tous les épisodes de Rupture CO · Plus de podcasts Société