48* Une exploration des cafés & des huiles : Philippe Juglar : Président de l'AVPA

Épisode de Sens figuré. : Portraits de passionnés de parfums & gastronomie par Anne-Laure Joalland · 30 mai 2026 · 59 min

Pour ce nouvel épisode, j'ai reçu à mon micro Philippe Juglar, président de l'Agence pour la valorisation des produits agricoles (AVPA), avec une interview dédiée aux cafés et aux huiles.

Nous y retraçons le parcours du grain de café, de l'arbre à la tasse, afin de vous faire découvrir l'univers souvent méconnu de cette boisson pourtant si consommée en France.

Nous abordons ensuite le thème des huiles, avec la valorisation du travail des producteurs et une mise en lumière de saveurs plus insolites, comme l'huile de pépin de courge ou de camélia.

Au terme de cet épisode, j'espère que vous porterez un regard nouveau sur votre prochaine tasse de café et que vous aurez l'occasion de tester la recette de vinaigrette originale proposée en fin d'épisode.

Bonne écoute !

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Musique du podcast : Fragments, Auteur: Nomyn Licence: https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/deed.fr

Podcast animé par Anne-Laure Joalland dédié à l'univers du parfum, de la parfumerie, de l'olfaction et de son pouvoir sur les émotions

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Présent à chaque souffle, il nous guide, nous transporte, nous procure une émotion instantanée, nous bouleverse, nous traverse, nous submerge, nous apaise... Qui est-il ? Derrière cette énigmatique description se cache l'odorat. Propre à chaque être, l'odorat par son puissant pouvoir nous rappelle…

Sens figuré. : Portraits de passionnés de parfums & gastronomie

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