55* Des macarons aux saveurs africaines : Yvonne Diabou Cissé : Fondatrice de Macaron & Co

Épisode de Sens figuré. : Portraits de passionnés de parfums & gastronomie par Anne-Laure Joalland · 5 septembre 2026 · 52 min

Pour ce dernier épisode de la série d'été consacrée aux voyages, direction le Sénégal et plus particulièrement Dakar.

Ses rues fleurant bon le café touba dès le petit matin et cette atmosphère au parfum singulier ne vous laisseront jamais indifférent. Cet épisode a une saveur particulière pour moi, car c'est à Dakar que j'ai eu l'idée de lancer ce podcast.

Pour l'occasion, j'ai invité à mon micro Yvonne Diabou Cissé, fondatrice de Macaron & co. Son ambition est de réinventer le macaron haut de gamme en y infusant l'âme de l'Afrique.

Avec des saveurs comme l'alloco, le bissap, le bouye, le ditakh ou le guerté, votre palais s'évadera instantanément.

Au fil de notre conversation, Yvonne évoque le déclic à l'origine de Macaron & co, ses recettes, ses inspirations, ainsi que son souhait de faire rayonner les saveurs africaines. Elle partage également le rôle de sa famille, véritable clé de voûte de ce projet entrepreneurial.

Je ne vous en dévoile pas davantage et espère que cet épisode vous fera voyager en cette fin d'été !

Bonne écoute !

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Musique du podcast : Fragments, Auteur: Nomyn Licence: https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/deed.fr

Podcast animé par Anne-Laure Joalland dédié à l'univers du parfum, de la parfumerie, de l'olfaction et de son pouvoir sur les émotions

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À propos du podcast

Présent à chaque souffle, il nous guide, nous transporte, nous procure une émotion instantanée, nous bouleverse, nous traverse, nous submerge, nous apaise... Qui est-il ? Derrière cette énigmatique description se cache l'odorat. Propre à chaque être, l'odorat par son puissant pouvoir nous rappelle…

Sens figuré. : Portraits de passionnés de parfums & gastronomie

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