Du vin à la bière: L'incroyable histoire de la brasserie Effet Papillon

Épisode de Sirotons Le Houblon par sirotonslehoublon · 3 septembre 2023 · 1 h 12 min

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Avez-vous déjà songé à l'impact d'un simple choix sur votre vie entière ?

Dans cet épisode de "Sirotons le Houblon", nous explorons les chemins sinueux qui ont mené à la création d'une brasserie pas comme les autres. Jocelyn, notre invité du jour, est l'un des co-fondateurs de la Brasserie Effet Papillon, une aventure brassicole démarrée en 2017 avec Mathilde, sa compagne. Ancien brasseur salarié et diplômé en droit de la vigne et du vin, Jocelyn a suivi un parcours atypique, passant de la tonnellerie à la pico-brasserie, avant de se lancer dans l'aventure entrepreneuriale.

Dans cet épisode, nous plongeons dans l'univers de la Brasserie Effet Papillon, fondée sur une philosophie d'accessibilité et de respect des styles brassicoles. Jocelyn partage avec nous les défis et les choix stratégiques qui ont marqué le développement de la brasserie, de l'importance de la gestion et de l'analyse comptable à la décision de passer au bio pour se rapprocher des producteurs locaux. L'accent est mis sur l'importance de se différencier dans un marché en pleine expansion, notamment à travers la série des Bretts, des bières sauvages qui ont contribué à la renommée de la brasserie.

L'avenir de la Brasserie Effets Papillons semble prometteur.

Avec une capacité de production croissante et une volonté de réduire l'empreinte écologique, Jocelyn et Mathilde envisagent un futur où la brasserie serait propriétaire de ses locaux, tout en maintenant une croissance mesurée et consciente. Leur vision ne se limite pas à l'augmentation de la production, mais à la création d'une entreprise durable et en harmonie avec ses valeurs. Le bar Effet Papillon, situé juste en face de la brasserie, incarne cette connexion avec le consommateur, offrant un lieu d'échange et de partage autour des créations de la brasserie.

Chapitrage :

00:00:00-Introduction

00:02:24-Parcours de Jocelyn avant la brasserie

00:11:33-Création et évolution de Brasserie Effet Papillon

00:19:55-Conception de la gamme de bières

00:29:33-Stratégie et défis de la brasserie

00:42:48-La vision derrière les bières éphémères

01:03:23-L'avenir de Brasserie Effet Papillon

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Sirotons Le Houblon , le podcast qui fait glouglou dans tes oreilles ! ️ Que vous soyez néophyte ou amateur éclairé, découvrez l'univers fascinant de la bière artisanale à travers des interviews de professionnel·le·s du monde brassicole, des dégustations et des discussions autour de la bière.…

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