Immersion dans une brasserie pionnière - Rencontre avec : La Débauche

Épisode de Sirotons Le Houblon par sirotonslehoublon · 7 avril 2024 · 45 min

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Avez-vous déjà imaginé ce qui se cache derrière le goût unique d'une bière artisanale?

Dans cet épisode de "Sirotons le Houblon", nous plongeons dans l'univers fascinant de la brasserie La Débauche avec son directeur général, Jean Carrère.

Jean Carrère, notre invité du jour, est un acteur clé dans l'évolution de la brasserie La Débauche. Il a rejoint l'équipe il y a sept ans et, après diverses péripéties, est devenu directeur général. Son parcours témoigne de l'évolution dynamique de la brasserie, qui a su s'adapter et innover dans un marché de la bière artisanale en constante mutation.

L'épisode d'aujourd'hui nous offre un voyage dans le temps et l'espace de la brasserie La Débauche. Fondée en 2013 par Aurélien et Eglantine. Une brasserie qui a su se distinguer dans le marché naissant de la bière artisanale en France. Jean nous raconte les débuts de la brasserie, l'impact de sa localisation près de Cognac et l'innovation constante qui a permis à La Débauche de se faire un nom dans le monde des bières craft. Avec une gamme allant des bières houblonnées accessibles aux impérial stouts innovantes, la brasserie a évolué en restant fidèle à son esprit pionnier et à sa volonté d'offrir des bières de qualité qui sortent de l'ordinaire.

Chapitrage :

00:03:18-Histoire de la Brasserie La Débauche

00:10:14-L'innovation et la diversification des bières

00:14:01-La Débauche, une référence dans la craft française

00:23:40-Les défis de distribuer en grande distribution

00:34:17-La spécialisation dans les bières noires

00:40:02-Le rachat de La Débauche par Océalia

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Sirotons Le Houblon , le podcast qui fait glouglou dans tes oreilles ! ️ Que vous soyez néophyte ou amateur éclairé, découvrez l'univers fascinant de la bière artisanale à travers des interviews de professionnel·le·s du monde brassicole, des dégustations et des discussions autour de la bière.…

Sirotons Le Houblon

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