Sophie Reigner, palais breton

Épisode de Toque Toque par METRO · 29 mars 2023 · 18 min

Dans ce premier épisode, retour sur le parcours atypique de Sophie Reigner, cheffe autodidacte et reconvertie. Devenir cuisinière n’a jamais été pour elle une vocation : enfant, elle rêvait d’être secrétaire, ce qu’elle fera jusqu’à ses 40 ans. Mais sa passion, c’est la cuisine, un passe-temps pour son plaisir et celui des autres. En 2012, elle s’inscrit à un concours amateur : elle arrive deuxième sur le podium, et c’est le déclic. De cheffe à domicile à cheffe de partie, de Rivesaltes à Paris, elle apprend le métier sur le tas, avec la liberté de ceux qui n’ont jamais fait d’école. Puis, en 2020, Sophie Reigner se jette à l’eau, retourne en Bretagne et ouvre son propre restaurant à Vannes. « Iodé », c’est son nom, et le mot d’ordre de la cheffe, qui construit ses menus autour de ce fil conducteur, de l’amuse-bouche au dessert. Pari gagné.

Une série audio proposée par METRO en collaboration avec Nouveau Bélier et produite par LACME Production.

Avec la voix de Philippe Maymat, écrit par Margaux Opinel, réalisé et mixé par Ben Macé sur une musique originale de Pablo Altar.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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À propos du podcast

Que se cache-t-il sous la toque des chefs ? Des saveurs de l’enfance aux premières découvertes des sens, leurs goûts se façonnent au rythme des rencontres et des voyages qui viennent nourrir leur apprentissage. De frustrations en réussites, de tentatives ratées en coups de génie culinaire,…

Toque Toque

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