La gastronomie québécoise : ses origines et ses spécialités

Épisode de Tout un plat par Pauline Lavatine · 2 juillet 2025 · 50 min

Dans ce nouvel épisode de Tout un Plat, et dernier épisode enregistré au Québec, nous mettons à l'honneur la gastronomie québécoise. Pour en parler avec moi, je suis en compagnie d'Élyse, que je peux aisément décrire comme mon alter ego québécois.

Elle a grandi dans une famille où la cuisine a une place importante, avec de bons produits et de bonnes recettes, elle adore cuisiner et est très curieuse. C'est donc la personne idéale pour aborder ce sujet et rendre hommage à la gastronomie québécoise !

Dans cet épisode, on parle notamment de :

l'histoire gastronomique du Québec et ses multiples influences

du terroir québécois et des produits que l'on y trouve

de recettes traditionnelles

Cet enregistrement est finalement un échange entre deux grandes passionnées de bouffe, j'espère qu'il vous plaira !

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À propos du podcast

Tout un plat est le podcast d'une passionnée de bouffe, pour les passionnés de bouffe. Animé par Pauline, ce podcast donne la parole à des artisans, des chefs, des agriculteurs ou simplement des épicuriens. Pauline aime les rencontrer, les questionner, goûter, tout comprendre. Ces discussions sont…

Tout un plat

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