Episode 45, Romain Gaia, fondateur de la pâtisserie Tomo

Épisode de Tsukimi - Le podcast pour les amoureux du Japon par Tsukimi - Le podcast pour les amoureux des saisons et du Japon · 6 décembre 2025 · 1 h 14 min

Si vous ne connaissez pas Romain Gaia, vous connaissez certainement Tomo, cette pâtisserie franco-japonaise qu’il a créée avec le chef wagashi Takanori Murata, pâtisserie qui a fait découvrir à tout Paris les délices du dorayaki ! Dans cet épisode, nous allons donc parler délicieusement sucré, de haricot confit, le tout saupoudré de matcha... Bonne écoute !

Mathilda Motte

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À propos du podcast

Tsukimi est un podcast créé par La Maison du Mochi, qui parle du Japon, de la nature et des saisons. Dans le premier cycle (2022-2023), nous explorons le calendrier traditionnel japonais appelé Kyûreki, qui parle du changement de la nature au cours des saisons. Dans ce deuxième cycle (2023-2024),…

Tsukimi - Le podcast pour les amoureux du Japon

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