À la table de Boris Vian, de la soupe pour les amis - Podcast d'histoire et de gastronomie

Épisode de A la table des illustres par Anne Inquimbert · 14 avril 2026 · 8 min

Aujourd’hui… nous prenons place à une table libre. Une table joyeuse. Une table indisciplinée. Une table où l’on boit, où l’on rit… et où l’on invente.

Nous mangeons avec Boris Vian !

Ce touche à tout de génie, ingénieur, musicien, écrivain, poète, parolier, chanteur, dramaturge, journaliste jazz, acteur...Né en 1920 à Ville-d'Avray, garde des souvenirs précis de son enfance, des plats riches et généreux de sa mère aux dures privations de la guerre. Alors plus tard manger devient essentiel, presque vital !

Embarquez dans ses nuits parisiennes du côté de Saint-Germain des Près ou de Montmartre en passant par la place Clichy. Du Café de Flore au Deux Magots et jusqu'à la Brasserie Wepler où Boris Vian aime autant boire que manger.

Avec le barman Louis Barucq, il invente des cocktails. Avec lui, boire devient une création. Et dans son roman "L'écume des jours", une œuvre poétique à l'ambiance farfelue, très zazou, apparait son invention la plus célèbre, le Pianocktail. Un piano qui fabrique des cocktails et où chaque note devient un ingrédient.

Détour par son appartement de la Cité Véron à Paris, où il a comme voisin et ami Jacques Prévert. Là-bas même sans le sous, avec son épouse Ursula, ils aiment recevoir ses amis autour d'une soupe.

Avec Boris Vian, la cuisine est libre. Il créé, mélange, invente sans jamais se prendre au sérieux, parce que la vie, comme la table est une fête !

Pour prolonger le voyage, promenez-vous dans son Saint-Germain-des-Prés entre brasseries et club de jazz, ou du côté de la Place Clichy et de Montmartre.

Sur réservation uniquement vous pouvez visiter son appartement, resté en l'état, comme un musée, et découvrir sa joyeuse cuisine où il aimait s'attabler avec ses amis pour refaire le monde !

N'hésitez pas à vous re-plonger dans ses ouvrages ou à voir l'excellente adaptation cinématographique de "L'écume des jours" par Michel Gondry. Une merveille !

À la table des Illustres est un podcast qui raconte l’histoire des grandes figures culturelles à travers la gastronomie et le patrimoine culinaire.

Un Podcast narratif mêlant récit, ambiance, musiques et archives sonores pour une immersion totale, un véritable plongeon dans l'histoire.

Si vous aimez les récits courts mêlant histoire, littérature et gastronomie, pensez à vous abonner : un nouvel épisode sort chaque mardi matin.

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À propos du podcast

Anne Inquimbert, journaliste en gastronomie depuis plus de 20 ans vous invite “À la table des Illustres”. À la table des Illustres est un podcast de gastronomie et d'histoire qui explore la vie des grandes figures culturelles à travers leur rapport à la table. En 10 minutes maxi, chaque épisode…

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