À la table de Honoré De Balzac, mordu des rillettes de Tours - Podcast d'histoire et de gastronomie

Épisode de A la table des illustres par Anne Inquimbert · 3 mars 2026 · 5 min

Bienvenue dans À la table de... Le podcast gastronomique où l'histoire se déguste à pleines dents.

Aujourd'hui plongeons dans l'univers d'Honoré de Balzac, géant de la littérature et ogre de la table.

Direction la Touraine, région natale de l'inventeur du roman moderne. D'Eugénie Grandet à Illusions perdues en passant par le Lys dans la vallée... Balzac est le premier écrivain à faire du repas un moment clé de ses romans. Son œuvre est truffée d'évocations gourmandes et où la nourriture joue un rôle social.

A coup de tasses de café, de rillettes de Tours, d'huîtres d'Ostende, de poulet Marengo et de rognons sautés au champagne, l'auteur de la Comédie Humaine est un véritable forçat de travail. Usé, il disparait à 51 ans, en nous léguant une œuvre monumentale, inépuisable source d'informations sur le XIXème siècle.

Pour prolonger ce festin replongez dans les œuvres de l'auteur comme le Lys dans la Vallée pour ses souvenirs gourmands. Vous pouvez aussi lire "Le glouton, le gourmand et le gastronome" d'Yves Cagneux ou la Physiologie du goût de Brillat-Savarin. Pour une escapade sur les pas de Balzac visitez la Maison de Balzac à Paris ou le château de Saché en Touraine.

Vous pouvez soutenir "À la table des illustres" sur Tipeee

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Autres épisodes de « A la table des illustres »

À propos du podcast

Anne Inquimbert, journaliste en gastronomie depuis plus de 20 ans vous invite “À la table des Illustres”. À la table des Illustres est un podcast de gastronomie et d'histoire qui explore la vie des grandes figures culturelles à travers leur rapport à la table. En 10 minutes maxi, chaque épisode…

A la table des illustres

Épisodes similaires

Tous les épisodes de A la table des illustres · Plus de podcasts Culture