A Table avec... Le podcast du magazine Le Chef
par Le Chef · Culture
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Épisodes
- À Table avec... Michaël Arnoult, triplement étoilé et élu Chef de l'Année 2026
2 octobre 2026 · 38 min
2026 : l’année où les étoiles se sont alignées pour Michaël Arnoult. Les étoiles Michelin évidemment, qui, au nombre de trois, brillent au-dessus des Morainières, sa table… - Entrez! Plat Dessert avec Alice Tuyet
28 septembre 2026 · 33 min
Le Chef présente Entrez ! Plat, Dessert, une série inédite de Business of Bouffe produite en partenariat avec Eureden Foodservice. Dans cette série de podcasts, la journaliste… - À Table avec... David Bizet, de la campagne normande au Peninsula Paris
11 septembre 2026 · 48 min
Il a déployé ses ailes à Paris mais son ancrage reste normand : c’est face à la Tour Eiffel que David Bizet fait briller les étoiles du Peninsula avec sa cuisine d’auteur sincère… - À Table avec... Tom Meyer (La Chèvre d'Or), étoilé et MOF avant 30 ans
3 juillet 2026 · 51 min
On dit souvent que le talent n’attend pas le nombre des années : Tom Meyer en est la preuve. Étoilé et Meilleur ouvrier de France avant 30 ans, il tient désormais la barre de la… - À Table avec… Diego Delbecq, doublement étoilé et jeune prodige de la gastronomie nordiste
1 juin 2026 · 41 min
Jeune chef au parcours brillant, Diego Delbecq a construit, avec sa femme, associée et cheffe pâtissière Camille Pailleau, une adresse qui fait figure de success story. Chez… - À Table avec... Gilles Goujon, trois étoiles et Meilleur Ouvrier de France
28 avril 2026 · 38 min
C’est le chef de tous les multiples : 3 étoiles, Meilleur ouvrier de France, à la tête de son propre concours avec la Meilleure Brigade de France : et pourtant, rien n’arrête… - À Table avec... Gwendal Poullennec après la cérémonie Michelin 2026!
27 mars 2026 · 40 min
Les chefs l’attendent toute l’année, la redoutent pour certains, placent en elle des espoirs immenses et y voient une porte vers d’autres possibles : la cérémonie du guide… - À Table avec...Mallory Gabsi
12 février 2026 · 34 min
Jeune chef plein de fougue, il nous accueille dans son établissement parisien déjà auréolé d’une étoile et de belles ambitions. Mallory Gabsi est certes médiatique depuis son… - À Table avec...Guy Savoy
19 janvier 2026 · 38 min
Guy Savoy. Ce nom résonne, à l’étranger comme dans l’Hexagone, incarnant une certaine idée de l’art de vivre à la française et symbole tricolore par excellence. Au-delà de la… - À Table avec... Nina Métayer
15 décembre 2025 · 46 min
C’est l’une des plus jolies success stories de ces dernières années : Nina Métayer a conquis le monde du sucré et rien ne semble pouvoir lui résister. Avec douceur et… - À Table avec... Sébastien Bras
27 octobre 2025 · 48 min
C’est sur le plateau de l’Aubrac que nous vous donnons rendez-vous aujourd’hui. Sur cette terre balayée par les éléments, la famille Bras a imaginé une maison à nulle autre… - À Table avec... Jean-François Rouquette
26 septembre 2025 · 48 min
Jean-François Rouquette est un discret qui compte. Il a tracé un chemin très personnel, entre maisons statutaires et restaurant indépendant tout d’abord, avant de devenir, il y a… - À table avec... Philippe Mille
7 août 2025 · 54 min
Chez lui. C’est dans l’hôtel particulier qui abrite son restaurant que Philippe Mille nous reçoit. À l’arrivée de la cinquantaine, et alors qu’il brillait depuis 14 années de son… - À Table avec... Fabien Ferré
7 juillet 2025 · 40 min
On pourrait dire de lui qu’il semble avoir brûlé les étapes. 3 étoiles à 36 ans et une carrière fulgurante, le succès de Fabien Ferré ne doit pourtant rien au hasard. Ce… - À table avec… Arnaud Faye
6 juin 2025 · 47 min
Il a réussi l’un des transferts les plus attendus de l’année passée : Arnaud Faye a quitté la Chèvre d’Or, ses deux étoiles et sa Riviera, pour rejoindre Le Bristol triplement… - À Table avec... Christophe Bacquié
7 mai 2025 · 55 min
C’est le goût de la liberté et du défi qui habite Christophe Bacquié. Après une carrière multi-étoilée, auréolé du titre de Meilleur Ouvrier de France, il a décidé, à 50 ans,… - À Table avec… Gwendal Poullennec, Directeur international des guides Michelin
7 avril 2025 · 36 min
Ce n’est pas un chef mais un expert à qui nous donnons la parole aujourd’hui : Gwendal Poullennec, directeur international des guides Michelin. Il décrypte pour nous le palmarès… - À Table avec... Danny Khezzar
4 mars 2025 · 46 min
Anticonformiste mais ambitieux, Danny Khezzar a longtemps hésité entre musique et cuisine…pour finalement décider de ne pas choisir ! Il a, au fil des ans, réussi à se faire un… - À Table avec... César Troisgros
5 février 2025 · 56 min
Dans ce nouvel épisode de notre podcast, nous donnons la parole à un patronyme illustre de la gastronomie, porté par 4 générations de cuisiniers : Troisgros, et plus précisément… - À Table avec... François Perret, chef pâtissier du Ritz
16 décembre 2024 · 50 min
C’est à l’occasion de la sortie de son nouveau livre que nous avons rencontré François Perret. Avec la simplicité qui le caractérise, il nous a ouvert les portes de chez lui,… - À Table avec… Marie Soria
19 novembre 2024 · 31 min
Marie Soria. Ce nom qui résonne dans la gastronomie française, est bien connu des chefs. Mais pas toujours des clients qui dégustent pourtant ses plats, le temps d’une soirée… - À Table avec ... Pascal Barbot
13 octobre 2024 · 44 min
Il est le mentor d’une génération dorée, Adeline Gratard, Manon Fleury ou Magnus Nilsson, entre autres. Pascal Barbot, chef adulé, à la tête avec son associé Christophe Rohat de… - À Table avec... Frédéric Anton
1 septembre 2024 · 39 min
Un col tricolore et 6 étoiles, dont 3 au Pré Catelan : Frédéric Anton a tout gagné. C’est un chef plus que jamais au sommet de son art que nous rencontrons dans ce jardin… - À Table avec... Arnaud Donckele
5 juillet 2024 · 46 min
C’est sur la terrasse du Cheval Blanc Saint-Tropez que nous retrouvons l’un des plus grands chefs de notre temps, Arnaud Donckele. Tout en humilité et en simplicité, il retrace à… - À Table avec… Romain Meder
14 mai 2024 · 48 min
C’est un chef au parcours atypique que nous retrouvons aujourd’hui au micro d’A Table avec. Initialement formé à la boucherie et à la charcuterie, passé par le traiteur Potel et… - A Table avec... Marc Haeberlin
12 avril 2024 · 35 min
C’est dans sa maison bientôt cent-cinquantenaire que nous reçoit Marc Haeberlin. Chantre de la grande tradition culinaire française, héritier d’une des dynasties mythiques de la… - A Table avec... Philippe Etchebest
7 mars 2024 · 44 min
Truculent, énergique, haut en couleurs, c’est avec Philippe Etchebest que nous avons rendez-vous aujourd’hui dans le nouvel épisode de notre podcast À Table avec. Il est l’un des… - À Table avec... Christopher Coutanceau
5 février 2024 · 35 min
On ne sort pas indemne de chez Christopher Coutanceau : dans l’assiette et dans les mots, cette personnalité sans concession affirme, ose, provoque parfois et s’affranchit des… - A Table avec... Maxime Frédéric
18 décembre 2023 · 31 min
C’est avec une personnalité touchante et sincère que nous avons rendez-vous aujourd’hui dans le podcast A Table avec. Avec Maxime Frédéric, pas de faux semblants : de son enfance… - A Table avec...Simone Zanoni
23 novembre 2023 · 42 min
C’est un italien passé par Londres mais éminemment français que nous recevons dans A Table avec aujourd’hui. De ses racines rurales, Simone Zanoni garde le respect du produit et… - A Table avec... Bruno Verjus
18 octobre 2023 · 37 min
Il est celui que la gastronomie n’attendait pas : Bruno Verjus, homme de lettres et de verbe, philosophe du goût, personnalité haute en couleur, a pris tout le monde de court en… - A Table avec... Manon Fleury
18 septembre 2023 · 37 min
Elle est l’un des visages de la jeune garde de la cuisine francaise : Manon Fleury, à peine 30 ans et déjà une identité forte et un nom qui compte dans le paysage gastronomique.… - A Table avec… Michel Guérard
23 août 2023 · 36 min
C’est avec un monstre sacré de la cuisine que nous avons rendez-vous aujourd’hui : Michel Guérard, à la tête de la légendaire maison d’Eugénie-les-Bains, chez qui nombre de… - A Table avec... Alexandre Gauthier
17 juillet 2023 · 37 min
Le terme « cuisine d’auteur » semble avoir été inventé pour lui. Artiste dans l’âme, le chef Alexandre Gauthier évolue entre intense réflexion et cuisine d’instant et n’aime rien… - A Table avec... Dimitri Droisneau
23 juin 2023 · 35 min
Discret et ambitieux. Créatif et inspiré. Mystérieux aux yeux du grand public mais plébiscité par ses pairs. Le chef triplement étoilé Dimitri Droisneau laisse la starification à… - A Table avec... Emmanuel Renaut
12 mai 2023 · 35 min
Avec Emmanuel Renaut, nous vous racontons l’histoire d’un chef originaire de région parisienne, fasciné depuis toujours par les sommets. Un chef qui s’est construit dans les plus… - A Table avec… David Toutain
8 avril 2023 · 34 min
L’un des chefs les plus créatifs de sa génération : c’est souvent ainsi que l’on décrit David Toutain. Après un parcours fait de maisons prestigieuses et ponctué de voyages qui… - A Table avec... Matthias Marc
28 février 2023 · 39 min
Matthias Marc est un homme pressé : à tout juste 30 ans, il est auréolé d’une étoile Michelin, associé dans 3 restaurants, et il reste l’une des figures marquantes de Top Chef.… - A Table avec... Paul Pairet
24 janvier 2023 · 33 min
C’est l’un des chefs qui fait rayonner la France à l’étranger : Paul Pairet, triplement étoilé, avec son restaurant UltraViolet à Shanghai, est notre invité. S’il fait briller la… - A Table avec... Pierre Hermé
20 décembre 2022 · 36 min
C’est avec l’homme qui a changé le visage de la pâtisserie que nous avons rendez-vous aujourd’hui. Pierre Hermé a inventé le gâteau-joyau, imaginé le concept de luxe en…
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Le dernier épisode « À Table avec... Michaël Arnoult, triplement étoilé et élu Chef de l'Année 2026 » est sorti le 2 octobre 2026.
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