#14 — VIRGINIE BRÉGEON — « Le meilleur marketing culinaire est celui qui n’existe pas. »

Épisode de À voir & à manger - Food & Design par Audrey Lorel · 27 mars 2024 · 1 h 13 min

Pour ce 14e épisode, je suis vraiment très heureuse de recevoir Virginie Bregeon, designer culinaire et auteure du "Grand livre du Marketing culinaire".

Virginie navigue aujourd’hui entre recherche, écriture, enseignement, design, conseil et entrepreneuriat sans jamais perdre de vue son cap : défendre et faire vivre le tourisme et l’alimentation durable.

Dans cet épisode, Virginie nous partage sa définition du métier de designer culinaire et de ce qu'est pour elle, un “bon” marketing culinaire avant de nous partager quelques conseils pour communiquer de manière durable. Ensemble, nous sommes revenues sur l'importance de proposer une expérience sensorielle complète pour créer de l’enchantement et ravir le client. Pourquoi c'est essentiel pour les acteurs du bien-manger de bien communiquer sur leur démarche et leurs engagements.

Nous avons bien sur parler de son rapport très fort au territoire breton, de l'évolution de sa pratique du métier vers un Design de territoires et comment elle met, aujourd’hui, le design culinaire au service du développement de nos territoires ?

Nous avons enfin évoqué la genèse de Territoire Comestible et de l'avenir de cette formation.

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Les liens de Virginie

Le site : https://virginiebregeon.com/

Instagram : @virginie_bregeon

Son TedX : Le meilleur marketing culinaire est celui qui n’existe pas

Le Grand livre du Marketing Culinaire

ADEME - Réussir avec un marketing responsable - Le livre blanc

ADEME - Le Guide de la communication responsable

La formation Territoire Comestible

Les carnets d'inspiration pour la Région Bretagne

Le Coup de ♥︎ de Virginie : Le Jardin e(s)t la recette

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www.audreylorel.fr

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🎶 Musique : Not The King - Ice Tea

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À propos du podcast

À voir & à manger, c'est le podcast qui parle gastronomie engagée ET image de marque.⁠ ⁠ Chaque mois, je pars à la rencontre de ces artisans du goût, acteurs de “la Food” et de la gastronomie pour les questionner sur leur rapport à leur image de marque et débattre avec eux de l’adage “On mange…

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