À voir & à manger - Food & Design
par Audrey Lorel · Culture
À voir & à manger, c'est le podcast qui parle gastronomie engagée ET image de marque.
Chaque mois, je pars à la rencontre de ces artisans du goût, acteurs de “la Food” et de la gastronomie pour les questionner sur leur rapport à leur image de marque et débattre avec eux de l’adage “On mange d’abord avec les yeux” !
Ils sont artisans, entrepreneurs, restaurateurs et ils ont fait le choix, au cours de leur aventure, d'investir dans leur image de marque pour être totalement alignés avec leur histoire, leurs valeurs et leurs ambitions.
Quel impact ce changement d’identité visuelle a t'il eu sur la perception de leur marque et de leurs produits ? Et en quoi cela a directement affecté leur chiffre d’affaire ?
Finalement, comment le design se met au service de la gastronomie ?
À travers ces conversations passionnées, j’ai à coeur de mettre en lumière des projets alimentaires innovants et durables, et surtout les hommes et les femmes qui les portent.
Je suis Audrey Lorel, cheffe designer et graphiste culinaire.
Suivez-moi sur instagram @audrey.graphisteculinaire pour échanger avec moi et suivre les actualités du podcast !
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Épisodes
- ( Extrait ) - "Le menu dans l'expérience client" avec Violaine & Jérémy
30 juillet 2025 · 17 min
Pour ce nouvel épisode, je suis très heureuse de recevoir à mon micro Violaine Orsoni et Jérémy Schneider, le duo créatif derrière le Studio de design V&J. Créé en 2012 à Paris,… - #20 - "Le détail pour créer la surprise" avec Violaine & Jérémy
28 juillet 2025 · 53 min
Pour ce nouvel épisode, je suis très heureuse de recevoir à mon micro Violaine Orsoni et Jérémy Schneider, le duo créatif derrière le Studio de design V&J. Créé en 2012 à Paris,… - ( Extrait ) - "Tout le savoir-faire et le travail derrière le juste prix du produit" avec Paul Olivier Claudepierre, de Martin Pouret
30 mai 2025 · 13 min
Pour ce nouvel épisode, je suis très heureuse de recevoir Paul Olivier Claudepierre, co-propriétaire de la Maison Martin-Pouret. Fondée en 1797, c’est aujourd’hui la dernière des… - ( Extrait ) - "Augmenter le chiffre d'affaire de 30% grâce à la nouvelle identité visuelle" avec Paul Olivier Claudepierre, de Martin Pouret
28 mai 2025 · 14 min
Pour ce nouvel épisode, je suis très heureuse de recevoir Paul Olivier Claudepierre, co-propriétaire de la Maison Martin-Pouret. Fondée en 1797, c’est aujourd’hui la dernière des… - #19 - "Réaligner la valeur du produit à travers son identité visuelle" avec Paul Olivier Claudepierre, de Martin Pouret
26 mai 2025 · 52 min
Pour ce nouvel épisode, je suis très heureuse de recevoir Paul Olivier Claudepierre, co-propriétaire de la Maison Martin-Pouret. Fondée en 1797, c’est aujourd’hui la dernière des… - ( Extrait ) "L'expérience" Tableaux Paris et l'importance du packaging, avec Tom Tarsiguel
9 mai 2025 · 12 min
Pour ce deuxième épisode de la saison 2, je suis extrêmement reconnaissante et honorée de recevoir Tom Tarsiguel, et de me retrouver ici, au coeur de l'atelier Tableaux Paris… - ( Extrait ) Le rôle d’Instagram et la stratégie de communication dans la réussite de Tableaux Paris, avec Tom Tarsiguel
7 mai 2025 · 13 min
Pour ce deuxième épisode de la saison 2, je suis extrêmement reconnaissante et honorée de recevoir Tom Tarsiguel, et de me retrouver ici, au coeur de l'atelier Tableaux Paris… - #18 - "Chez Tableaux, la communication aussi est un Art" avec Tom Tarsiguel, de Tableaux Paris
5 mai 2025 · 1 h 12 min
Pour ce deuxième épisode de la saison 2, je suis extrêmement reconnaissante et honorée de recevoir Tom Tarsiguel, et de me retrouver ici, au coeur de l'atelier Tableaux Paris… - #17 - Réussir son étiquetage alimentaire avec Marine Chadaillac, ingénieure agroalimentaire
24 mars 2025 · 1 h 19 min
Pour ce premier épisode de la saison 2, je suis vraiment très heureuse de recevoir Marine Chadaillac, ingénieure agroalimentaire de formation. À la tête de BoBun Consulting,… - HORS SÉRIE — Mes conseils pour l'identité visuelle de votre restaurant - Au micro de Laurine Blandin
11 mars 2025 · 1 h 17 min
À Voir & À manger reprend du service pour une saison 2 ! Avant de lancer officiellement cette 2e saison avec des interviews inédites, je tenais à partager un deuxième épisode… - HORS SÉRIE — Qui suis-je ? Apprendre à me connaitre au micro de Dorothée Cadiot
10 février 2025 · 59 min
À Voir & À manger reprend du service pour une saison 2 ! Mais pour lancer cette nouvelle saison, j'avais envie d'un épisode un peu spécial et Dorothee Cadiot a gentiment accepté… - ( Extrait ) Le menu engineering avec Laurine Blandin, consultante en restauration
29 mai 2024 · 11 min
Vous êtes-vous déjà demandé comment transformer l'expérience client dans votre restaurant pour la rendre inoubliable ? Aujourd'hui, nous avons l'honneur d'accueillir Laurine… - #16 - Réussir son concept de restaurant avec Laurine Blandin, consultante en restauration
22 mai 2024 · 1 h 31 min
Vous êtes-vous déjà demandé comment transformer l'expérience client dans votre restaurant pour la rendre inoubliable ? Aujourd'hui, nous avons l'honneur d'accueillir Laurine… - ( Extrait ) Augmenter la valeur perçue de votre restaurant avec Laurine Blandin, consultante en restauration
21 mai 2024 · 5 min
Vous êtes-vous déjà demandé comment transformer l'expérience client dans votre restaurant pour la rendre inoubliable ? Aujourd'hui, nous avons l'honneur d'accueillir Laurine… - ( Extrait ) LES LIVRES DE MARQUE DANS LA FOOD : Cas particulier du "Bar à épices" et du "Dictionnaire de l'apéro"
15 mai 2024 · 9 min
La cuisine est un art qui se partage, se transmet, et se savoure non seulement dans les assiettes, mais aussi à travers les pages des livres qui lui sont dédiés. Aujourd'hui,… - #15 - Tout ce qu’il faut savoir sur l’édition culinaire avec Fanny Ecochard-Martin, directrice éditoriale du pôle cuisine aux éditions So...
8 mai 2024 · 1 h 37 min
La cuisine est un art qui se partage, se transmet, et se savoure non seulement dans les assiettes, mais aussi à travers les pages des livres qui lui sont dédiés. Aujourd'hui,… - ( Extrait ) FANNY ECOCHARD-MARTIN — C'est quoi un bon livre de cuisine ?
7 mai 2024 · 7 min
La cuisine est un art qui se partage, se transmet, et se savoure non seulement dans les assiettes, mais aussi à travers les pages des livres qui lui sont dédiés. Aujourd'hui,… - ( Extrait ) VIRGINIE BRÉGEON — « Le meilleur marketing culinaire est celui qui n'existe pas »
10 avril 2024 · 3 min
Pour ce 14e épisode, je suis vraiment très heureuse de recevoir Virginie Bregeon, designer culinaire et auteure du "Grand livre du Marketing culinaire". Virginie navigue… - ( Extrait ) VIRGINIE BRÉGEON — « Manger, c'est incorporer un territoire »
3 avril 2024 · 2 min
Pour ce 14e épisode, je suis vraiment très heureuse de recevoir Virginie Bregeon, designer culinaire et auteure du "Grand livre du Marketing culinaire". Virginie navigue… - #14 — VIRGINIE BRÉGEON — « Le meilleur marketing culinaire est celui qui n’existe pas. »
27 mars 2024 · 1 h 13 min
Pour ce 14e épisode, je suis vraiment très heureuse de recevoir Virginie Bregeon, designer culinaire et auteure du "Grand livre du Marketing culinaire". Virginie navigue… - #13 — ENCUENTRO — « La voix de la nouvelle filière Chocolat. »
25 janvier 2024 · 1 h 25 min
Pour ce 13e épisode, je suis vraiment très heureuse de recevoir Candice Peytour, la co-fondatrice de Encuentro, une manufacture de chocolat. Avec Antoine, ils ont fondé Encuentro… - #12 — COSMIC DEALER — « Forte et créative contre le sucre. »
27 novembre 2023 · 1 h 13 min
Pour ce 12e épisode, je suis vraiment très heureuse de recevoir Monique Foy, la fondatrice de Cosmic Dealer, une marque de produits bien-être pour le corps et l'esprit qui… - #11 — RAPHAËLLE MALOUX — « Être là où on ne nous attend pas. »
13 novembre 2023 · 1 h 12 min
Ce onzième épisode est un peu spécial car je retrouve mon amie Raphaëlle Maloux, une semaine après le Salon Gourmet Sélection, pour débriefer ensemble de notre expérience en tant… - #10 — CHRISTOPHE BALARESQUE — « La valeur est dans le détail. »
14 août 2023 · 1 h 07 min
Ce 10e épisode est un peu spécial car j'accueille une personnalité qui n'est pas à proprement parlé issue du monde de la food. Je suis vraiment très heureuse de recevoir… - #9 — LES JARDINS DE CHIVRAGEON — « Cultiver la vie sous toutes ses formes. »
10 juillet 2023 · 1 h 19 min
Pour ce 9e épisode, je suis vraiment très heureuse de recevoir Raphaël Gétaz, Maraîcher Cuisinier à l'origine des Jardins de Chivrageon. C’est un épisode un peu spécial car il a… - #8 — OÉ FOR GOOD — « Des vins bios, bons et engagés. »
26 juin 2023 · 1 h 18 min
Pour ce 8e épisode, je suis vraiment très heureuse de recevoir Charlotte Coquillaud, responsable communication et image de marque chez Oé. Oé, ce sont des vins bios, bons ET… - #7 — MAISON CARROUSEL — « La nouvelle guimauve pâtissière. »
10 juin 2023 · 51 min
Pour ce 7e épisode, je suis vraiment très heureuse de recevoir Stéphanie De Fresnoye. Depuis 2020, Stéphanie est à la tête de Maison Carrousel, qui a pour ambition de réinventer… - #6 — ARCHIE — « L'allié du quotidien qui te fait du bien. »
27 mai 2023 · 1 h 02 min
Pour ce 6e épisode, je suis vraiment très heureuse de recevoir Marina Lemaire. En octobre 2020, elle a fondé Archie, le premier vinaigre de cidre français dédié à la santé et au… - #5 — JULIEN MÉDARD — « Gastronomie durable en Berry. »
13 mai 2023 · 1 h 06 min
Aujourd'hui, je suis vraiment très heureuse de recevoir sur le podcast le chef Julien Médard. Depuis 2014, il est à la tête de “Maison Médard” anciennement “l’Ardoise du marché”,… - #4 — DUSUD — « Le goût de la Provence. »
15 avril 2023 · 59 min
Aujourd'hui, j'accueille Michael Cros. Michael est le fondateur de Dusud, qui propose aujourd’hui des huiles d’olives Françaises de prestige aux restaurateurs, aux grandes tables… - #3 — MARIANNE MESCHI — « Ma force, c'est mon intégrité. »
1 avril 2023 · 1 h 10 min
Aujourd'hui, j'accueille Marianne Meschi, Cheffe et Traiteur engagée, à la tête d'un lieu hybride à Nice entre restaurant, épicerie et atelier de cuisine. Quelque soit sa… - #2 — BEAU CACAO — « Chocolate is changing. »
1 avril 2023 · 47 min
Aujourd'hui, j'accueille Thomas Delcour, l’un des deux fondateurs de BEAU CACAO, une marque de chocolats bean-to-bar fabriqués artisanalement à Briançon dans les hautes-alpes,… - #1 — MARION CHATEL-CHAIX — « Tout ne se joue pas en cuisine. »
1 avril 2023 · 1 h 10 min
Aujourd’hui, j’accueille une invitée un peu spéciale pour ce premier épisode. Elle n’est ni cheffe, ni entrepreneure de la food. designer culinaire. Décrite dans le monde de la… - #0 — INTRODUCTION
25 janvier 2023 · 9 min
Bienvenue dans l'épisode d'introduction de À VOIR & À MANGER, le podcast où on parle nourriture, gastronomie ET image de marque. Je suis Audrey Lorel, cheffe designer & graphiste…
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Questions fréquentes
De quoi parle le podcast « À voir & à manger - Food & Design » ?
À voir & à manger, c'est le podcast qui parle gastronomie engagée ET image de marque. Chaque mois, je pars à la rencontre de ces artisans du goût, acteurs de “la Food” et de la gastronomie pour les questionner sur leur rapport à leur image de marque et débattre avec eux de l’adage “On mange d’abord avec les yeux” ! Ils sont artisans, entrepreneurs, restaurateurs et ils ont fait le choix, au cours de leur aventure, d'investir dans leur image de marque pour être totalement alignés avec…
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Le dernier épisode « ( Extrait ) - "Le menu dans l'expérience client" avec Violaine & Jérémy » est sorti le 30 juillet 2025.
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