13. Prévenir la fonte musculaire avec les algues : ce que dit la science

Épisode de Algues au quotidien - Eric Viard et Aurélie Mazerm Viard par Eric Viard et Aurélie Mazerm Viard · 4 février 2026 · 6 min

📝 Retrouvez notre article ressourcé correspondant à notre podcast sur notre blog :

Prévenir la fonte musculaire avec les algues : ce que dit la science

Après 50 ans, nos muscles fondent silencieusement. La sarcopénie - cette perte progressive de masse et de force musculaire - touche près de 2 millions de Français et menace directement notre autonomie. À partir de 30 ans, nous perdons 3 à 8% de muscle par décennie, et ce phénomène s'accélère après 60 ans.

↪️ Dans cet épisode, on s'intéresse à une observation frappante : les centenaires d'Okinawa, qui consomment 5 à 7 grammes d'algues par jour, présentent des taux de sarcopénie bien plus bas que les populations occidentales. À 80 ans, beaucoup continuent de jardiner, de marcher des kilomètres, de vivre en pleine autonomie. Leur force de préhension est supérieure de 20% à celle de leurs homologues américains.

↪️ La science commence à comprendre pourquoi. Une étude clinique de 2024 publiée dans Aging and Disease montre qu'après 12 semaines de supplémentation en extrait d'algue brune, des adultes de plus de 60 ans ont amélioré leur force musculaire. Le mécanisme clé : le fucoïdane et les phlorotannins soutiennent les mitochondries, ces petites usines énergétiques de nos cellules musculaires.

Les algues ne sont pas une solution miracle - l'activité physique reste indispensable. Mais elles apportent des composés uniques qu'on ne trouve nulle part ailleurs, et qui complètent intelligemment une hygiène de vie active.

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À propos du podcast

🎧 Algues au quotidien, le Podcast La voix des algues, par celles et ceux qui les vivent au quotidien. Depuis 2007, chez Biovie, on explore, on cuisine, on transmet autour de l’alimentation vivante… et surtout autour des algues, ces trésors de la mer encore trop méconnus. Avec notre formation en…

Algues au quotidien - Eric Viard et Aurélie Mazerm Viard

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