6. Fer végétal : pourquoi les algues battent la viande rouge

Épisode de Algues au quotidien - Eric Viard et Aurélie Mazerm Viard par Eric Viard et Aurélie Mazerm Viard · 2 février 2026 · 9 min

📝 Retrouvez notre article sourcé correspondant à notre podcast sur notre blog :

Fer végétal : pourquoi les algues battent la viande rouge

25% des Françaises souffrent de carence en fer. Fatigue persistante, frilosité, essoufflement, brouillard mental... Et si la solution ne se trouvait pas dans un steak, mais dans une cuillère d'algue ?

↪️  Dans cet épisode, on déconstruit un mythe tenace : non, le fer animal n'est pas mieux absorbé que le fer végétal. La spiruline affiche une biodisponibilité de 40%, contre 15-25% pour la viande rouge. Concrètement, 8 grammes de spiruline apportent autant de fer assimilable que 100 g de steak - sans les graisses saturées ni l'impact environnemental.

↪️ On passe en revue les meilleures sources de fer parmi les algues (spiruline, chlorelle, dulse, wakamé), on explique pourquoi leur structure cellulaire unique facilite l'absorption, et on partage le protocole qui fonctionne : dosages, durée de cure, association gagnante avec la vitamine C, erreurs à éviter (thé, café, calcium au même moment...).

Que vous soyez végétarien, sportif, enceinte ou simplement fatigué des effets secondaires des compléments classiques, cet épisode vous donne les clés pour retrouver votre énergie naturellement.

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À propos du podcast

🎧 Algues au quotidien, le Podcast La voix des algues, par celles et ceux qui les vivent au quotidien. Depuis 2007, chez Biovie, on explore, on cuisine, on transmet autour de l’alimentation vivante… et surtout autour des algues, ces trésors de la mer encore trop méconnus. Avec notre formation en…

Algues au quotidien - Eric Viard et Aurélie Mazerm Viard

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