5. Régime Okinawa et algues : le secret de longévité des centenaires japonais

Épisode de Algues au quotidien - Eric Viard et Aurélie Mazerm Viard par Eric Viard et Aurélie Mazerm Viard · 1 février 2026 · 7 min

📝 Retrouvez notre article sourcé correspondant à notre podcast sur notre blog :

Régime Okinawa et algues : le secret de longévité des centenaires japonais

Le Japon compte 95 000 centenaires en 2024, et l'archipel d'Okinawa affiche une densité record de personnes dépassant les 100 ans.

Leur secret ? Une alimentation où les algues occupent une place centrale, consommées chaque jour en petites quantités depuis des générations.

↪️ Dans cet épisode, on vous présente ce que les articles sur le régime Okinawa passent souvent sous silence : les six algues spécifiques de cette tradition - kombu, wakamé, nori, mozuku, umibudo et hijiki — et leurs propriétés uniques.

On décrypte notamment le fucoïdane, ce polysaccharide des algues brunes qui fait l'objet de plus de 900 études scientifiques.

On explore aussi les principes fondamentaux de ce modèle alimentaire : le fameux "hara hachi bu" (s'arrêter de manger à 80% de satiété), une assiette composée à 60% de végétaux, et moins de 1% de viande rouge.

Surtout, on vous donne des clés concrètes pour intégrer ces pratiques dans votre quotidien occidental - de la soupe miso au wakamé le matin aux bouillons au kombu.

Ce qui frappe à Okinawa, ce n'est pas seulement qu'ils vivent plus longtemps : c'est qu'ils vieillissent en meilleure santé.

Autres épisodes de « Algues au quotidien - Eric Viard et Aurélie Mazerm Viard »

À propos du podcast

🎧 Algues au quotidien, le Podcast La voix des algues, par celles et ceux qui les vivent au quotidien. Depuis 2007, chez Biovie, on explore, on cuisine, on transmet autour de l’alimentation vivante… et surtout autour des algues, ces trésors de la mer encore trop méconnus. Avec notre formation en…

Algues au quotidien - Eric Viard et Aurélie Mazerm Viard

Épisodes similaires

Tous les épisodes de Algues au quotidien - Eric Viard et Aurélie Mazerm Viard · Plus de podcasts Health Fitness