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Épisode de Bien vivre, sans gluten, en France. par Jan Steele, aka La Goose · 15 janvier 2024 · 10 min

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Nous voici déjà, un an plus tard !

Ce podcast est né d’une envie d’appartenir plus réellement à une communauté sans gluten.  Lors de chaque passage des clients dans ma cuisine pédagogique ou à la chambre d’hôtes, je me nourrissais de nos discussions.  Mais j’avais bien envie de continuer à échanger sur la problématique sans gluten même après leur départ.

J’ai donc tendu la main à un certain nombre de prestataires sans gluten, et j’ai été vite rassurée qu’une communauté bien active existe bel et bien.   Depuis janvier 2023, j’ai pu rencontrer 8 autres prestataires 100% sans gluten, et échanger avec beaucoup d’autres. Ce projet m’a servi d’une bonne excuse — moi, canadienne perdue en France — pour visiter Antibes, Caen, La Rochelle, Marseille, Nîmes, Paris, Remoulins, et Toulouse, et je sens que ce n’est que le début ! Nos options sans gluten sont de plus en plus nombreuses... et la qualité suit la quantité. C’est très encourageant.

Si vous n’avez pas encore eu le temps de découvrir les mises en lumières de mes collègues un peu partout en France lors de la première saison du podcast, prenez un petit moment maintenant pour les découvrir :

À Toulouse, Silex & Fourchette (épisode 8)

À Marseilles, Marie Rebuffat Pâtisserie (épisode 10)

À Remoulins, La Crêpe Rit (épisode 13)

À Antibes, MISKI (épisode 18)

À Paris, Yummy & Guilt-Free (épisode 20)

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Pour cette deuxième saison du podcast, je souhaite vous impliquer davantage. Dès ce premier épisode de l’année, je vous invite donc à communiquer plus étroitement avec moi afin de vous assurer que le podcast réponde aussi à VOS besoins.

Faites-moi parvenir vos questions, vos soucis, vos demandes de recettes, vos recommandations de lieux sans gluten à découvrir, ou vos recommandations d’experts que je pourrai interviewer pour faire avancer la cause.  Pour ce premier mois de l’année, je lance la discussion en vous demandant : Quel est l’aspect d’une vie sans gluten qui vous pose le plus problème ?  Toutes les réponses seront les bienvenues à  « [email protected] »

En 2024, que ce soit sur FB, sur IG, ou dans la vraie vie, il y de nombreuses initiatives pour la communauté qui mange sans gluten.   Du coup, il n’y a vraiment plus de raison de se sentir isolé.e. Si vous mangez sans gluten, vous n’êtes pas seul.e... il existe de plus en plus de ressources — même en français — pour bien vivre, sans gluten... même en France.

Si vous souhaitez mieux connaître Jan et/ou les projets de La Goose, visitez le site web.  Sinon, suivez-la par le biais des réseaux sociaux suivants :

https://www.facebook.com/lagoose.fr

https://www.instagram.com/lagoose.fr/

Vous pouvez aussi visionner ses quelques vidéos démo de cuisine sur la chaîne YouTube.

Autres épisodes de « Bien vivre, sans gluten, en France. »

À propos du podcast

Je mange sans gluten sans remords. Et vous ? Que vous soyez malade coéliaque, intolérant au gluten, ou simplement sensible... que vous soyez nouvellement diagnostiqué.e, coéliaque de longue date, ou bien toujours en errance médicale... soyez les bienvenu.e.s ! Ce podcast se veut une ressource…

Bien vivre, sans gluten, en France.

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