Christophe Colomb a-t-il changé notre façon de manger ?

Épisode de Cuisinons l'Histoire par Ouest-France · 19 avril 2023 · 9 min

Lorsque Christophe Colomb pose le pied sur le continent américain en 1492, le navigateur génois s’étonne de voir les peuples autochtones consommés des aliments qui lui sont totalement inconnus. La tomate, les haricots, la citrouille, la pomme de terre, le maïs, le quinoa, les noix de cajou, l’avocat, l’ananas,  les piments, la dinde...

On vous raconte dans ce nouvel épisode de Cuisinons l’histoire, comment la découverte de ces nouvelles denrées alimentaires a transformé l’alimentation européenne.

Bonne écoute.

Réalisation : Marius Sort

Musique : Universal Music Production

Illustration : Céline Fonteneau

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À propos du podcast

C’est un trésor que le monde entier nous envie : notre gastronomie. Elle s’est forgée au fil des siècles sa propre histoire, avec un grand H. Notre alimentation et notre art de la table sont entourés de nombreuses anecdotes. Si certaines sont fondées, d’autres sont totalement inventées. La série «…

Cuisinons l'Histoire

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