Les Français ont-ils inventé le fromage ?

Épisode de Cuisinons l'Histoire par Ouest-France · 17 mai 2023 · 11 min

En France, on a coutume de dire qu’il existe 365 fromages, soit un pour chaque jour de l’année. Chaque habitant de l’hexagone en consommerait 27 kilos par an. Fierté nationale, bien ancré dans notre culture de la table au même titre que le vin et le pain, notre grande variété de fromages est devenue au fil des siècles un emblème de la gastronomie française. Sommes-nous pour autant les créateurs de ce péché mignon, chouchou de la fin de nos repas et de nos planches apéro ? On se penche sur la question avec le sociologue de l’alimentation Eric Birlouez.

Bonne écoute.

Réalisation : Marius Sort

Musiques ; Universal Music Production

Illustration : Celine Fonteneau

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À propos du podcast

C’est un trésor que le monde entier nous envie : notre gastronomie. Elle s’est forgée au fil des siècles sa propre histoire, avec un grand H. Notre alimentation et notre art de la table sont entourés de nombreuses anecdotes. Si certaines sont fondées, d’autres sont totalement inventées. La série «…

Cuisinons l'Histoire

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