Les Bretons ont-ils inventé la galette ?
Épisode de Cuisinons l'Histoire par Ouest-France · 15 juin 2023 · 8 min
Symbole fort de la gastronomie bretonne, la réputation de la galette de sarrasin n’est plus à faire. Dégustée garnie ou enroulée sur une saucisse, la crêpe de blé noir compte des adeptes partout dans le monde. Mais connaissez-vous son histoire ? Ses origines sont-elles vraiment bretonnes ? Réponse dans ce nouvel épisode de Cuisinons l’histoire avec le sociologue de l'alimentation Eric Birlouez.
Bonne écoute.
Réalisation : Marius Sort
Musiques : Universal Music Production
Illustration : Céline Fonteneau
Autres épisodes de « Cuisinons l'Histoire »
- Femmes en cuisine : une histoire dans l’ombre 8 octobre 2026
- L'incroyable histoire de la tomate 10 septembre 2026
- L'histoire des régimes alimentaires à travers les siècles 12 mai 2026
- Aux origines de la street-food : du thermopolium antique aux food trucks 16 avril 2026
- Qui ont été les premiers critiques culinaires ? 12 mars 2026
- Comment le sucre a conquis le monde ? 12 février 2026
- Manger pour obéir : l’alimentation au cœur du pouvoir nazi 14 janvier 2026
- Peu apprécié, cet aliment a pourtant contribué à la survie des plus pauvres 12 décembre 2025
- Comment la France est devenue le pays du vin ? 21 novembre 2025
- Ce Normand est-il la première star de l’histoire de la cuisine ? 24 octobre 2025
- Pythagore a-t-il inventé le végétarisme ? 24 septembre 2025
- Préhistoire, moines, Roi Dagobert... L'histoire derrière votre pinte de bière 24 avril 2025
- Marie-Antoinette, un bec sucré à Versailles 6 mars 2025
- Le café a-t-il changé nos vies ? 7 février 2025
- Le restaurant, une invention parisienne ? 9 janvier 2025
À propos du podcast
C’est un trésor que le monde entier nous envie : notre gastronomie. Elle s’est forgée au fil des siècles sa propre histoire, avec un grand H. Notre alimentation et notre art de la table sont entourés de nombreuses anecdotes. Si certaines sont fondées, d’autres sont totalement inventées. La série «…
Épisodes similaires
- #00 — Épisode pilote : La version qui n'intéresse personne avec Emmanuelle Pierrot, en direct du Festival Transistor – Club de lecture avec Sujet clos
- Cthulhu, des fantômes japonais et une nouvelle série de SF sur Paramount sont dans le journal de l'imaginaire du 23 Octobre – Actusf le Podcast !
- Bulle - Le Vaurien et la Lune – Le Fond du Chaudron
- Les 15 meilleures marques de Parfum [part.1] – La Parfumerie
- Plaisirs Gourmands : 10/20/2026 18:00 – CIBL 101.5 FM : Plaisirs Gourmands
- Collections prêt-à-porter printemps-été 2027 : une mode affirmée, loin des stéréotypes – Mode
Tous les épisodes de Cuisinons l'Histoire · Plus de podcasts Culture