GLOUGLOU #2 : Fabrice Parisot

Épisode de glouglou par glouglou · 22 octobre 2023 · 49 min

GLOUGLOU vous propose de découvrir ce que le vin dit de Fabrice Parisot !  Passionné / passionnant, caviste de surcroît, qui depuis plus de 20 ans éveille la curiosité et les papilles de milliers d’amateurs de vins !

Véritable figure champenoise, élu meilleur caviste en 2017 par la RVF, Fabrice Parisot est à la tête d’une des plus belles caves de France, caverne d’Ali baba par excellence, j’ai nommé Les Caves du Forum  !

Fabrice nous confie ici, sans concession, son amour pour le vin, ses racines, de sa première gorgée miraculeuse, à la rencontre déterminante qui changera sa vie, avec un certain Anselme Selosse .

Grâce à lui, nous voyagerons à travers son terroir d’adoption : la Champagne et tous ceux qu’il arpente avec ardeur aux quatre coins du monde pour assouvir sa soif d’apprendre !

Ce passeur d’émotions nous partage ses meilleures recommandations, coups de cœur, coups de foudre, pour des canons et vignerons, sans oublier l’art de la table, accords mets et vins, et la dégustation bien sûr ! Celle d’une bouteille mystère que tenais à lui déboucher !

Croyez-moi, ce nouvel épisode de glouglou risque bien de vous faire saliver !

Retrouvez tous les vignerons cités dans l'émission ici ✌️:

Domaine Jacques Selosse (Champagne), Pierre Overnoy (Jura), Arianna Occhipinti  (Sicile), Clos Rougeart  (Saumur), Domaine de Trévallon  (Alpilles), Domaine Blomidon  (Nouvelle Ecosse), Domaine Polisson  (Quebec), Antoine Bouvet  (Champagne), Domaines Chervette (Beaujolais), Maison Valette  (Bourgogne), Vincent Foreau  (Vouvray), Pierre Ménard  (Anjou), Domaine Belargus (Anjou), Thibaud Boudignon (Anjou), Domaine Andrée  (Anjou), Lydia & Claude Bourguignon  - Domaine Laroque d'Antan  (Cahors) !

Bouteille mystère : "Grotte Alte 2018 - Arianna Occhipinti "

Bouteille révée : Henri Jayer - Cros Parantoux 1990

Vinyle de l'invité : Yann Tiersen

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Merci pour votre écoute 💜✌️

Cheers 🍷

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