#5 - Poulet Braisé : Passer de 1 à 25 restaurants
Épisode de La Coupure par Ludwig Jamet · 11 avril 2024 · 59 min
Super fier d’avoir reçu Marvens, directeur général de PB GROUPE - PB Poulet Braisé dans mon dernier podcast.
Dans cet épisode Marvens revient sur :
- Son passage de responsable RH à directeur général de Poulet Braisé,
- Le développement de ses 25 restaurants en succursales et franchises
- L’importance de capitaliser sur une marque forte dès le départ.
Même s’il ne dévoilera pas la recette de la sauce verte, Marvens revient quand même sur ce fameux produit qui lui permet de renforcer son image de marque.
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À propos du podcast
La Coupure est un podcast qui donne la parole aux entrepreneurs de la restauration, des artisans passionnés qui réinventent l’expérience culinaire au quotidien. Chaque épisode vous plonge dans leurs parcours uniques, leurs réussites, mais aussi les défis qu’ils affrontent pour faire vivre leurs…
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