Fortnum and Mason with Justin Hayden Miller
Épisode de La Crème Anglaise par Sarah Lesage · 5 mai 2026 · 31 min
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De Liverpool à Piccadilly, et puis Paris, mon invité Justin Hayden Miller nous raconte son enfance, infusée de thé, et sa passion pour le thé de chez Fortnum & Mason.
Mon invité est expert en douanes, TVA et commerce international. Il anime également le podcast Global Trade Deciphered, qui explique les enjeux clés du commerce mondial en langage simple, clair et accessible à tous.
Mais c’est une autre facette de sa personnalité, plus gourmande, qui est au menu cette fois-ci : sa passion pour le thé.
Il me raconte la boîte à thé magique de sa grand-mère, le rituel du thé avec sa fille, et ensemble nous discutons de l’histoire de Fortnum & Mason, cette célèbre grande épicerie de luxe, des mandats royaux, et des rouages des taxes et douanes dans le commerce du thé.
Si Justin sait faire la tasse de thé parfaite, son faux pas culinaire raconte une toute autre histoire : celle d’un dîner qui a mal tourné.
C’était un peu le stress d’interviewer quelqu’un qui anime également un podcast et qui a l’habitude d’interviewer des experts de haut niveau, mais autour d’une tasse de thé, c’était un moment très décontracté.
Merci à @teacupparis qui nous a accueillis pour l’interview, toujours un plaisir de retourner chez eux pour une tasse de thé et de bons gâteaux.
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À propos du podcast
La Crème Anglaise | Histoire d’une cuisine mal-aimée Oubliez la réputation de la cuisine britannique ! Rencontres avec des chefs, des auteurs et d'autres personnages britanniques pour parler de leurs mets préférés et de la cuisine anglaise.
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