Welsh Cakes avec Charlotte
Épisode de La Crème Anglaise par Sarah Lesage · 4 juin 2026 · 23 min
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Du Pays de Galles où elle a grandi en passant par Bristol, Charlotte a tout quitté pour s'installer à Paris et se reconvertir dans la pâtisserie.
Inspirée par son enfance galloise, elle a choisi de revisiter un grand classique de son pays : le Welsh Cake. Elle lui insuffle une seconde jeunesse avec une multitude de déclinaisons et de saveurs inédites ! Sous la marque Dragon Cakes — clin d'œil à l’emblème gallois — vous pouvez retrouver ses créations chez Project Sausage dans le 11e arrondissement, où elle a déjà organisé deux pop-ups à succès.
Charlotte est venue dans ma cuisine pour tester une toute nouvelle recette exclusive. Pour la découvrir, écoutez l'épisode dès maintenant ou rendez-vous sur le site de La Crème Anglaise !
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À propos du podcast
La Crème Anglaise | Histoire d’une cuisine mal-aimée Oubliez la réputation de la cuisine britannique ! Rencontres avec des chefs, des auteurs et d'autres personnages britanniques pour parler de leurs mets préférés et de la cuisine anglaise.
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