Le Noël Sucré-Salé d'Ian Moore

Épisode de La Crème Anglaise par Sarah Lesage · 18 décembre 2023 · 37 min

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Tis the season to be jolly  et c’est un nouvel épisode de Noël aujourd’hui avec le humoriste et auteur britannique, Ian Moore.

Bien connu à la BBC et le Comedy Club à Londres, Ian habite et écrit ses romans policiers dans le Val de Loire en France. Ian nous invite à sa table de Noël avec sa très grande belle-famille française où c’est lui le chef ! Évidemment il y a quelques surprises avec l’amour bien connu des britanniques pour le mélange du sucré et salé et des recettes incongrues mais c’est son chutney qui trône sur la table.

Chutney , du Hindi chatni,  est une adaptation anglo-indienne des préparations fraîches des légumes au vinaigre et épices.  C’est un condiment acidulé et légèrement sucré pour accompagner la viande et le fromage. En déménageant dans sa maison en France, Ian se trouvait avec une abondance de pommes qu’il a voulu mettre en bocal sous forme de chutney.  N’ayant pas de disques ou d’autres produits publicitaires à proposer après ses spectacles, Ian a proposé son chutney et depuis,  ça lui colle à la peau !

Have yourselves a very Chutney Christmas !

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La Crème Anglaise | Histoire d’une cuisine mal-aimée Oubliez la réputation de la cuisine britannique ! Rencontres avec des chefs, des auteurs et d'autres personnages britanniques pour parler de leurs mets préférés et de la cuisine anglaise.

La Crème Anglaise

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