Les premières recommandations de l’ANSES pour les alimentations végétariennes [santé vegan]

Épisode de LE DOS DE LA CUILLÈRE - Nutrition pour flexitarien·ne·s, végétarien·ne·s et vegan par Magali Chailloleau · 17 avril 2025 · 16 min

Peut-on être vegan et en bonne santé d’après l’ANSES ?

Le 13 mars 2025, l’ANSES (agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation de l'environnement et du travail) a sorti ses toutes premières recommandations concernant les populations végétariennes ! Un événement très important pour la visibilité des alimentations végétales en France attendu depuis de nombreuses années.

Et elle nous a même gratifié non pas d’une mais de DEUX expertises !!! Je t’en dis plus dans cet épisode 🤓

🕐 Chapitres

00:00:00 : introduction

00:00:38 : générique du début

00:01:12 : pourquoi c’est une bonne nouvelle

00:02:48 : la première expertise sur la revue systématique de la littérature relative aux régimes végétariens et leurs répercussions sur la santé et le statut nutritionnel

00:04:29 : conclusions de ce 1er rapport

00:06:58 : la deuxième expertise sur les recommandations nutritionnelles de l’ANSES pour une alimentation végétarienne

00:08:31 : pour une alimentation végétalienne

00:09:01 : ma 1ère réaction à ces recommandations

00:11:25 : points négatifs

00:12:41 : points positifs

00:13:43 : générique de fin

00:14:12 : bêtisier (🙄)

📝 Les liens et sources cités dans l’épisode :

le site de l’ANSES : https://www.anses.fr/fr/content/regimes-vegetariens-effets-sur-la-sante-et-reperes-alimentaires

Analyse critique de l’avis de l’Anses relatif aux isoflavones contenus dans le soja et ses conclusions pour les menus de restauration collective : https://lonav.fr/analyse-critique-avis-anses-isoflavones-soja-restauration-collective/

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Le dos de la cuillère, c'est un podcast en français sérieux (souvent) et drôle (parfois) sur le véganisme et la diététique. Je suis Magali, diététicienne nutritionniste spécialisée dans les alimentations végétales (végétariennes, végétaliennes, flexitariennes) et je te partage mes expériences personnelles en tant que vegan vivant en France, mes réflexions professionnelles sur la nutrition et je reçois aussi parfois des invité·e·s expert·e·s dans leur domaine.

Je te souhaite une bonne écoute ! 😊

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